হোম / রেসিপি / আমের মোতিচুর লাড্ডু

Photo of Mango Motichur Laddu by Lopamudra Mukherjee at BetterButter
448
15
0(0)
0

আমের মোতিচুর লাড্ডু

Aug-16-2018
Lopamudra Mukherjee
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
55 মিনিট
রান্নার সময়
7 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

আমের মোতিচুর লাড্ডু রেসিপির সম্বন্ধে

এই রেসিপিটা আমার নিজের তাই এটার প্রতি টান আমার খুব বেশি। অত্যন্ত সুস্বাদু এই লাড্ডু গুলো ট্রাই করে দেখুন।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • मध्यम
  • फेस्टिव
  • वेस्ट  बंगाल
  • बॉइलिंग
  • फ्रायिंग
  • डेजर्ट
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 7

  1. আমের পিউরি ১/২ কাপ
  2. বেসন ২ কাপ
  3. ঘি ১/২ চামচ
  4. জল প্রয়োজন মত
  5. চিনি দেড় কাপ
  6. অরেঞ্জ ফুড কালার
  7. ভাজার জন্য সয়াবিন তেল
  8. লেবুর রস ১ চামচ
  9. পেস্তা কুচি ৩ চামচ

নির্দেশাবলী

  1. বাটিতে বেসন, অরেঞ্জ ফুড কালার, আমের পিউরি, ঘি নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  2. অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে একদম পাতলা ব্যাটার বানিয়ে নিন। ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন।
  3. প্যানে তেল গরম করে নিন। একটা এলুমিনিয়াম ফয়েলের কেক মোল্ডে টুথপিক দিয়ে ছোটো ছোটো ফুটো করে নিন। প্যান থেকে একটু উপরে এটা ধরে এর মধ্যে অল্প অল্প করে ব্যাটার ঢেলে হাল্কা করে ঝাকিয়ে দিন।
  4. মোতিগুলো মিডিয়াম আঁচে ২৫ সেকেন্ড করে ভেজে নিন।
  5. ভাজা হয়ে গেলে একটা ছোটো ছাঁকনি র সাহায্যে তেল থেকে এগুলো তুলে নিন। তোলার পর একটা বড় ছাঁকনিতে এগুলো রাখুন। এভাবেই সবটুকু ব্যাটার দিয়ে মোতি বানিয়ে নিন।
  6. কড়াইতে চিনি দিন, সাথে ১ কাপ জল দিন৷ বেশি আঁচে চিনির সিরা বানিয়ে নিন৷
  7. চিনি গলে গেলে এতে ১ চামচ লেবুর রস মিশিয়ে দিন। সামান্য অরেঞ্জ ফুড কালার দিন৷ জ্বাল দিতে দিতে কিছুটা ঘন হয়ে এলে সবটুকু মোতি এতে দিয়ে মিডিয়াম ফ্লেমে রান্না করুন জতক্ষন না এটা শুকিয়ে আসছে৷ তারপর চারমগজ দিয়ে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিট রাখুন। তারপর ফ্লেম বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
  8. কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন।
  9. হাতে ঘি লাগিয়ে নিজের পছন্দের সাইজে লাড্ডু গুলো বানিয়ে ফেলুন। ওপরে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার