পেঁপের দুধ শুক্তো | Raw papaya milk curry Recipe in Bengali

দ্বারা Sanjhbati sen  |  19th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Raw papaya milk curry recipe in Bengali,পেঁপের দুধ শুক্তো, Sanjhbati sen
পেঁপের দুধ শুক্তোby Sanjhbati sen
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    25

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

0

0

পেঁপের দুধ শুক্তো recipeপেঁপের দুধ শুক্তো recipe

পেঁপের দুধ শুক্তো প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Raw papaya milk curry Recipe in Bengali )

  • পেঁপে 300 গ্রাম
  • উচ্ছে দুটো ছোট সাইজের
  • বিউলির ডালের বড়ি 10 থেকে 12 টা
  • পাঁচফোড়ন হাফ চা চামচ
  • দুধ 1 কাপ
  • সর্ষে বাটা 2 টেবিল চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • চিনি 2 টেবিল চামচ
  • সর্ষের তেল 1 টেবিল চামচ
  • ঘি 2 চা চামচ
  • জল হাফ কাপ

পেঁপের দুধ শুক্তো | How to make Raw papaya milk curry Recipe in Bengali

  1. পেঁপে মোটা করে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।
  2. উচ্ছেও দানা বাদ দিয়ে ছোট ছোট কুচি করে কেটে নিতে হবে।
  3. এবার কড়াইতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে তাতে সামান্য নুন দিয়ে পেঁপে সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।
  4. আলাদা কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে বড়ি ভেজে তুলে নিতে হবে।
  5. ওই বড়ি ভাজার তেলে উচ্ছেটাও ভালো করে ভেজে তাতে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে তাতে সিদ্ধো পেঁপে দিয়ে হালকা ভেজে তাতে স্বাদমতো নুন ও সর্ষেবাটা দিয়ে ভালো করে সবটা নেড়ে নিতে হবে।
  6. সবটা ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে তাতে দুধ ও সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটাতে হবে।
  7. একটু ফোটার পর তাতে ভাজা বড়ি ও চিনি দিয়ে আবারও ঢেকে ঝোলটা একটু ঘন হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে।
  8. শুক্তো গামাখা মতো হয়ে আসলে ওপরে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

আমার টিপস্

অপূর্ব একটি সুস্বাদু শুক্তোর পদ, আশা করি সবার ভালো লাগবে।

Reviews for Raw papaya milk curry Recipe in Bengali (0)