মুড়ির মোয়া। | mudir moya Recipe in Bengali

দ্বারা Sanchari Karmakar  |  19th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • mudir moya recipe in Bengali,মুড়ির মোয়া।, Sanchari Karmakar
মুড়ির মোয়া।by Sanchari Karmakar
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    5

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

2

0

মুড়ির মোয়া। recipeমুড়ির মোয়া। recipe

মুড়ির মোয়া। প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make mudir moya Recipe in Bengali )

  • মুড়ি ২ প্যাকেট (বাজারের কেনা)
  • আখের গুড় ৪০০ গ্রাম
  • গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চামচ
  • সর্ষের তেল ১ চামচ

মুড়ির মোয়া। | How to make mudir moya Recipe in Bengali

  1. মুড়ির প্যাকেট কেটে মুড়ির ধুলো চালনী দিয়ে চেলে ঝেরে নিতে হবে।
  2. গুড় গুলি যদি বড় টুকরো হয় তাহলে ভেঙে ছোটো টুকরো করে,সামান্য জল দিয়ে কড়াইয়ে, গ্যাস অন করতে হবে।
  3. এবারে অনবরতঃ খুন্তি দিয়ে নেড়ে নেড়ে গুড়ে পাক আনতে হবে।সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে দিতে হবে।
  4. গুড়ের পাক যখন হাতে সামান্য আঁঠালো চটচটে লাগবে বা তখন মুড়ি গুলি গুড়ের পাকে দিয়ে ভালো করে সব মুড়িতে মাখিয়ে নিতে হবে। (এই ধাপে খুব দ্রুত ও নিপুণ হাতে করতে হবে।)
  5. এবারে হাতে সর্ষের তেল মাখিয়ে গরম থাকতেই হাতে চেপে চেপে গোল গোল মোয়া বানাতে হবে।
  6. ঠান্ডা করে নিলেই গোল গোল মুড়ির মোয়ায় বাধন ধরে যাবে এবং মচমচে ভাব হয়ে যাবে।এরপরে এয়ার টাইট কৌটোয় ভরে রেখে অনেকদিন অবধি রেখেও খাওয়া যাবে।

আমার টিপস্

গুড়ের পাক বুঝে না বানালে মোয়া ভেঙে যাবে।গুড় যদি সেমি সলিড হয় তাহলে পাক দেবার সময়ে একদমই জল ছাড়া দিতে হবে।

Reviews for mudir moya Recipe in Bengali (0)