মাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়ি | Malabar spinach with fish egg curry Recipe in Bengali

দ্বারা Sanjhbati sen  |  20th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Malabar spinach with fish egg curry recipe in Bengali,মাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়ি, Sanjhbati sen
মাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়িby Sanjhbati sen
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    35

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

1

0

মাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়ি recipeমাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়ি recipe

মাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Malabar spinach with fish egg curry Recipe in Bengali )

  • পুঁই শাকের ডাটা 500 গ্রাম
  • পুঁইশাকের কচিপাতা 4 থেকে 5টা
  • কাতলা মাছের ডিম 400 গ্রাম
  • ছোট ডুমো করে কাটা কুমড়ো 1 বাটি
  • ছোট ডুমো করে কাটা আলু 8 টুকরো
  • পেঁয়াজ কুচি 1 টা মাঝারি সাইজের
  • রসুন বাটা 1 চা চামচ
  • পাঁচফোড়ন 1 চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো 2 চা চামচ
  • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • চিনি 2 টেবিল চামচ
  • সর্ষের তেল হাফ কাপ
  • জল 1 কাপ

মাছের ডিম দিয়ে পুঁই শাকের চচ্চড়ি | How to make Malabar spinach with fish egg curry Recipe in Bengali

  1. প্রথমে পুঁই শাকের ডাটা ছোট লম্বা সাইজ করে কেটে নিতে হবে এবং তার সাথে পাতা কুচি করে কেটে নিতে হবে।
  2. একটা কড়াইতে অল্প পরিমাণে জল গরম করে তাতে নুন,হলুদ গুঁড়ো ও মাছের ডিম দিয়ে সেদ্ধ করে রাখতে হবে।
  3. এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও রসুন বাটা দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে।
  4. পেঁয়াজ কুচি ভাজা হলে তাতে পুঁই শাকের ডাটা সমেত পাতা, কুমড়ো ও আলু দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  5. ডাঁটা খুব ভালোভাবে ভাজা হলে তাতে নুন,হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে আবারও ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
  6. ডাঁটা ভালোভাবে ভাজা হলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সব ভালোভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
  7. ডাঁটা ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে ঝোল শুকিয়ে আসলে তাতে সেদ্ধো ডিম ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে।
  8. সমস্ত টা ভালোভাবে মিশে একদম শুকনো শুকনো গামাখা হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।

আমার টিপস্

খুবই সুস্বাদু একটি চচ্চড়ির পদ,এটা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলে বেশি ভালো লাগবে।

Reviews for Malabar spinach with fish egg curry Recipe in Bengali (0)