কুমড়ো পাতায় ইলিশ পাতুরি | Kumro patay ilish paturi Recipe in Bengali

কুমড়ো পাতায় ইলিশ পাতুরি | How to make Kumro patay ilish paturi Recipe in Bengali

1. মাছটা নুন হলুদ মেখে নিলাম
   
2. সর্ষে পোস্ত কাঁচা লঙ্কা একসাথে বেটে নিলাম
   
3. বাটাটা মাছে মেখে নিলাম
   
4. 50 গ্রাম মত তেল একসাথে মেখে নিলাম
   
5. এবার কুমড়ো পাতা গুলো ভালো করে ধুয়ে একটু নুন মেখে নিলাম
   
6. পাতাগুলো একটু নরম হয়ে গেলে তাতে একটা করে মাছ আর একটু বাটা মশলা দিয়ে দিলাম
   
7. ওপরে একটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পাতাটা মুড়ে হালকা করে সুতো দিয়ে বেঁধে নিলাম
   
8. কড়াতে তেল গরম করে ঢিমে আচে এপিঠ ওপিঠ ভেজে নিলাম
   
9. পাতাটা ভালো করে ভাজা হলে নামিয়ে সুতো তা ছাড়িয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করলাম