অরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজা | Oriental Begun Vaga Recipe in Bengali

দ্বারা uma Pandit  |  22nd Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Oriental Begun Vaga recipe in Bengali,অরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজা, uma Pandit
অরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজাby uma Pandit
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    10

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

1

0

অরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজা recipeঅরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজা recipe

অরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজা প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Oriental Begun Vaga Recipe in Bengali )

  • বেগুন একটি বড় ধরনের
  • পেঁয়াজ কুচি 4 টেবিল চামচ
  • সেদ্ধ আলু একটি গ্রেট করে নেওয়া
  • আদা ও রসুন কুচি 1 টেবিল চামচ
  • নুন প্রয়োজনমতো
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চামচ
  • ভাজা জিরে গুঁড়ো এক চামচ
  • হলুদ গুড়া হাফ চামচ
  • চিনি হাফ চামচ
  • সাদা তেল 3 টেবিল চামচ
  • সাজাবার জন্য সেও
  • ময়দা ২ টেবিল চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার 1 টেবিল চামচ

অরিয়েন্ট্রাল বেগুন ভাজা | How to make Oriental Begun Vaga Recipe in Bengali

  1. প্রথমে বেগুন টাকে ভালো করে ধুয়ে গোল গোল করে রিঙ এর মত কেটে নিতে হবে ।
  2. এবারে বেগুন টার মধ্যে অল্প পরিমাণ নুন মাখিয়ে রেখে দিতে হবে ।
  3. এবার একটি প্যানে মধ্যে এক টেবিল চামচ তেল গরম করতে দিতে হবে ।
  4. তাতে প্রথমে আদা-রসুন কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে যখন লাল হয়ে যাবে তখন পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ।
  5. এবারে এর মধ্যে সেদ্ধ আলু ও মাঝখানে বেগুনের অংশগুলোকে কুচি করে কেটে সেটাও দিতে হবে ।
  6. পরিমাণমতো নুনু অল্প পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো কাচা লঙ্কা কুচি দিয়ে খুব ভালো করে মিক্স করতে হবে ।
  7. গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে এই মিশ্রণটিকে ঠান্ডা করতে দিতে হবে ।
  8. এবারে বেগুন গুলোকে ভাল করে শুকিয়ে নিয়ে বেগুনে মাঝখানে এই পুরটাকে দিতে হবে ।
  9. একটা প্লেটে ময়দা ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে মিশিয়ে রাখতে হবে ।
  10. প‍্যানের মধ্যে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে খুব হালকা হালকা আঁচে বেগুন গুলো ভেজে নিতে হবে ।
  11. উপর থেকে সেউ ছড়িয়ে টমেটো সস ও পুদিনা চাটনি সাথে পরিবেশন করতে হবে ।

আমার টিপস্

এতে আলুসিদ্ধ বদলে চিকেন কিমা দিয়ে করা যেতে পারে ।

Reviews for Oriental Begun Vaga Recipe in Bengali (0)