কড়াইশুটি সহযোগে আলুর দম | Dum aloo with green peas Recipe in Bengali

দ্বারা Debjani Dutta  |  22nd Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Dum aloo with green peas recipe in Bengali,কড়াইশুটি সহযোগে আলুর দম, Debjani Dutta
কড়াইশুটি সহযোগে আলুর দমby Debjani Dutta
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    3

    জনতা

0

0

কড়াইশুটি সহযোগে আলুর দম recipeকড়াইশুটি সহযোগে আলুর দম recipe

কড়াইশুটি সহযোগে আলুর দম প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Dum aloo with green peas Recipe in Bengali )

  • আলু ৮ টা (মাঝারি সাইজের দু টুকরো করে কাটা)
  • কড়াইশুটি ১/২ কাপ
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • সর্ষের তেল ৪টেবিল চামচ
  • গোটা জিরে ৩/৪ চা চামচ
  • হিং এক চিমটে
  • তেজপাতা ১ টা
  • গোটা শুকনো লঙ্কা ২ টো
  • হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো দেড় চা চামচ
  • টমেটো ২টো (ছোট সাইজের)
  • চিনি ১/২ চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ(ছোট এলাচ,লবঙ্গ,দারুচিনি)
  • নুন স্বাদ অনুযায়ী
  • ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা ৩-৪ টে চেরা

কড়াইশুটি সহযোগে আলুর দম | How to make Dum aloo with green peas Recipe in Bengali

  1. প্রথমে আলুগুলো অল্প নুন দিয়ে প্রেসারকুকারে সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
  2. কড়াই এ তেল গরম করে তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,জিরে,হিং ফোড়ন দিয়ে ,সেদ্ধ আলুগুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
  3. তারপর কড়াই এ ই আলুগুলো সরিয়ে (কড়াই থেকে না তুলে )তেলের মধ‍্যে আদা বাটা আর চিনি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নেড়ে নিয়ে আলুগুলো ও একসাথে করে কষে টমেটোর টুকরো দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষন কষতে হবে।
  4. এবার হলুদ গুঁড়ো ,লঙ্কা গুঁড়ো ,নুন দিয়ে ভালো করে কষে পরিমান মতো জল আর কড়াইশুটি দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে ।
  5. মিনিট ৫-৬ ফোটানোর পর গ‍্যাস বন্ধ করে ,গরম মশলা গুঁড়ো ,কাঁচালঙ্কা আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
  6. লুচি ,পরোটা,রুটি বা পোলাও র সাথে গরম পরিবেশন করুন।

Reviews for Dum aloo with green peas Recipe in Bengali (0)