Name: Firni.... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ; ঘন দুধ 1/2 লিটার (1 লিটার দুধ কে ঘন করে নেওয়া); চিনি 1 কাপ(যে যেমন মিষ্টি পছন্দ করেন); এলাচ গুঁড়ো 1/4 চামচ; স্বাদ মতো লবন; 1 টি তেজপাতা(মায়ের ভালো লাগে তাই); 2 চামচ কাজু বাটা; ছোট ছোট করে কাটা পনির এর টুকরো 1/2 কাপ(অপশনাল); 5/6 তা কাজ সাজানোর জন্য

ফিরনি.... রেসিপির সম্বন্ধে

এটি বাংলাদেশের খুব জনপ্রিয় খাবার।খুব ভালোবেসে বানিয়েছিলাম তাই হয়তো এত ভালো হয়েছিল আর বাড়ির সবাই পছন্দও করেছে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ
ঘন দুধ 1/2 লিটার (1 লিটার দুধ কে ঘন করে নেওয়া)
চিনি 1 কাপ(যে যেমন মিষ্টি পছন্দ করেন)
এলাচ গুঁড়ো 1/4 চামচ
স্বাদ মতো লবন
1 টি তেজপাতা(মায়ের ভালো লাগে তাই)
2 চামচ কাজু বাটা
ছোট ছোট করে কাটা পনির এর টুকরো 1/2 কাপ(অপশনাল)
5/6 তা কাজ সাজানোর জন্য

নির্দেশাবলী

1)..প্রথমে গোবিন্দভোগ চাল 10 মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে।
2)..10 মিনিট পর গ্রাইন্ডারে বা সিলে গুঁড়ো করে নিতে হবে তবে মিহি না একটু দানাদানা থাকে।
3)..এর পর একটি পাত্রে দুধ(আগে থেকে ঘন করে নেওয়া) ও বাটা চালের গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে আঁচে বসান।একটু ফুটে উঠলে স্বাদ মতো লবন,তেজপাতা, চিনি,কাজু বাটা,পিস করা পনির,এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন।মিশ্রন টা ভালো ভাবে হয়ে গেলে নামিয়ে নিন এবং কাজু উপরে দিয়ে পরিবেশন মরুন

একইরকম রেসিপি