হোম / রেসিপি / গোটা রসুন দিয়ে মুরগীর ঝোল

Photo of Chicken curry with whole garlic by Debjani Dutta at BetterButter
0
11
0(0)
0

গোটা রসুন দিয়ে মুরগীর ঝোল

Aug-23-2018
Debjani Dutta
20 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
25 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

গোটা রসুন দিয়ে মুরগীর ঝোল রেসিপির সম্বন্ধে

আমার মায়ের রেসিপি ,মা চাকরি করতো বলে রবিবার ছিল আমাদের বাড়িতে নিখাদ খাওয়া দাওয়ার দিন,চিকেনের এই রেসিপির সাথে থাকতো পোলাও,আজ ও মিস্ করি সেই রবিবার গুলো ,মায়ের রান্নার মধ‍্যে দিয়ে করছি মায়ের স্মৃতিচারন

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • सोपी
  • एव्हरी डे
  • वेस्ट  बंगाल
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. চিকেন ৫০০ গ্ৰাম
  2. টক দ‌ই ৪ টেবিল চামচ
  3. আলু ২ টো মাঝারি মাপের(দু টুকরো করে কাটা)
  4. সর্ষের তেল ১/২ কাপ
  5. পিঁয়াজ ৪ টা(পাতলা পাতলা স্লাইস করে কাটা)
  6. গোটা রসুন খোসা সমেত ১-২টো (ধুয়ে ভালোভাবে পরিস্কার করা)
  7. রসুন বাটা ১ চা চামচ
  8. আদা বাটা ৩ চা চামচ
  9. টমেটো ২টো মাঝারি মাপের (টুকরো করা)
  10. চিনি ১চা চামচ
  11. নুন স্বাদ অনুযায়ী
  12. লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  13. কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  14. হলুদ গুঁড়ো ২ চা চামচ
  15. গোটা কাঁচা লঙ্কা ৩-৪ টে
  16. গরম মশলা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

নির্দেশাবলী

  1. চিকেনটা প্রথমে টক দ‌ই,অর্ধেক হলুদ গুঁড়ো ,কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ,অর্ধেক আদা-রসুন বাটা,নুন,চিনি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে মিনিট পনেরো বা আর একটু বেশী রাখতে হবে,সাথে গোটা রসুন ও রাখতে হবে।
  2. কড়াই এ তেল গরম করে আলু ভেজে তুলে নিতে হবে।
  3. এবার এক‌ই তেলে অল্প চিনি দিয়ে পিঁয়াজ ভাজতে হবে।
  4. পিঁয়াজ কিছুটা লাল হলে তাতে বাকি আদা বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষন ভেজে লাল করে টমেটোর টুকরো আর বাকি রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে অল্পক্ষন।
  5. এবার ম‍্যারিনেট করা চিকেন,গোটা রসুন,আলু ,বাকি অর্ধেক হলুদ গুঁড়ো,লঙ্কা গুঁড়ো,নুন দিয়ে ভালো করে কষতে হবে তেল আলাদা না হ‌ওয়া পর্যন্ত।
  6. কষা হলে পরিমান মতো হাল্কা গরম জল দিয়ে, ঢাকা দিয়ে চিকেন সেদ্ধ করতে হবে ।
  7. গ‍্যাস বন্ধ করে গরম মশলা গুঁড়ো আর কাঁচা লঙ্কা ছড়িয়ে গরম ভাত,রুটি,লুচি,পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার