লাবড়া | Mixed vegetable curry ( labra ) Recipe in Bengali

লাবড়া | How to make Mixed vegetable curry ( labra ) Recipe in Bengali

1. সমস্ত সবজি গুলো বড় বড় করে কেটে ধুয়ে রাখতে হবে
2. কড়াইয়ে তেল দিয়ে বড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে
3. এবার কড়াতে ফোঁড়নের মসলা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে গন্ধ বের হলে সব সবজি দিয়ে দিতে হবে
4. নুন হলুদ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সামান্য কষিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ও গ্যাস কম করে দিতে হবে
5. সবজি গুলো নরম হয়ে আসলে আদাবাটা দিয়ে আরেকটু কষিয়ে আদার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে অল্প উষ্ণ জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে
6. বেশ মাখা মাখা হলে ভাজা মশলার গুড়ো ও বড়ি দিয়ে আরো মিনিট পাঁচেক মতো রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে
7. তৈরি হল লাবড়া