কুমড়ো পাতায় পটল পাতুরি | Kumro patai potol paturi Recipe in Bengali

দ্বারা Tulika Santra  |  25th Aug 2018  |  
5 থেকে 1পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Kumro patai potol paturi recipe in Bengali,কুমড়ো পাতায় পটল পাতুরি, Tulika Santra
কুমড়ো পাতায় পটল পাতুরিby Tulika Santra
  • প্র সময়

    25

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    10

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

1

1

কুমড়ো পাতায় পটল পাতুরি recipeকুমড়ো পাতায় পটল পাতুরি recipe

কুমড়ো পাতায় পটল পাতুরি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Kumro patai potol paturi Recipe in Bengali )

  • পটল ৬টা
  • কুমড়ো পাতা ৩টে
  • পোস্ট বাটা ৩চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা বাটা ২চামচ
  • সাদা সর্ষে বাটা দেড় চামচ
  • কালো সর্ষে বাটা দেড় চামচ
  • নারকেল মিহি করে বাটা ৩চামচ
  • টক দই ৬চামচ
  • হলুদ ১চুটকি
  • নুন স্বাদমতো
  • সর্ষের তেল ১/২ কাপ

কুমড়ো পাতায় পটল পাতুরি | How to make Kumro patai potol paturi Recipe in Bengali

  1. পটলের খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন। তারপর সরু সরু করে পিস করুন।
  2. তারপর সামান্য নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
  3. এরপর কুমড়ো পাতা গুলো গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
  4. এবার একটা বাটিতে পটল, নুন, সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, দই, লঙ্কা বাটা, হলুদ,নারকেল বাটা ও ২চামচ সর্ষের তেল দিয়ে মেখে নিন একসাথে।
  5. এরপর পাতা গুলি নরম হওয়ার পর জল থেকে তুলে জল ঝরিয়ে রাখুন।
  6. এবার একেক টা পাতায় সর্ষে তেল মাখিয়ে পটলের মিশ্রণ দিন।
  7. এবার পাতা গুলো চারদিকে ভালো করে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে দিন।
  8. এভাবে ৩ টে পাতাতেই এক ভাবে মুড়ে বেঁধে রাখুন।
  9. তারপর ওভেন এ ননস্টিক প্যান সর্ষের তেল গরম করে পাতুরি গুলো দিয়ে দিন।
  10. তারপর ২/৩টে কাঁচালঙ্কা চিরে ওর মধ্যে দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে ভাজুন।
  11. পাতা গুলো ভাজা হয়ে এলে বুঝবেন পাতুরি তৈরি। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন নতুন স্বাদের পটল পাতুরি।

Reviews for Kumro patai potol paturi Recipe in Bengali (1)

Moumita Malla3 months ago

খুব সুন্দর
উত্তর
Tulika Santra
3 months ago
Thanks di