Open in app

চাইনিজ ব্রেড বান

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  145 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  6 people

Chinese bread bun সম্বন্ধে

Ingredients to make Chinese bread bun in bengali

  • ড্রাই ইস্ট --- ১ চা চামচ
  • ময়দা --- ৩ কাপ
  • গুঁড়োচিনি --- ১ কাপ
  • নুন --- স্বাদমতো
  • গরমজল ---- ১/২ কাপ
  • গোটা একটা বিট
  • ৩০০ গ্রাম কুমড়ো
  • ৩০০ গ্রাম কুমরো
  • ১ চা চামচ বেকিং পাউডার

How to make Chinese bread bun in bengali

  1. প্রথমে ১ চামচ ড্রাই ইস্টকে ১/২ কাপ গরমজলে ১ চা চামচ বেকিং পাউডারে গুলে ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো।
  2. এবার বিটের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে ১/২ কাপ জলে সেদ্ধ করে পেস্ট করে নিয়েছি (জল বাদে)
  3. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে ৩ - ৪ টে টুকরো করে সেদ্ধ করে চটকে রাখবো
  4. এবার দেড়কাপ ময়দা , একটু নুন , গুঁড়োচিনি বিটের পেস্টের সাথে ভালোভাবে মেখে ২ ঘন্টার জন্য ঢাকা দিয়ে রেখেছি
  5. বাকি দেড়কাপ ময়দার সাথে একটু নুন , বাকি চিনি ও সেদ্ধ করে চটকে রাখা কুমড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে ২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখবো।
  6. ২ ঘন্টা পর মনডোটাকে আরো ভালোভাবে মেখে ৬ টা গোলা (৩ টে বিটের ও ৩ টে কুমরোর) বানিয়ে নিয়েছি।
  7. এবার একটা করে গোলা নিয়ে বড় আকারের রুটি বেলে নিয়ে ছোট একটা বাটির সাহায্যে কয়েকটা ছোটো ছোটো রুটি বানিয়ে রাখবো
  8. এভাবেই সবকটা গোলা রুটির আকারে বেলে তার উপর ছোটো বাটি বসিয়ে রুটিটাকে কেটে কয়েকটা ছোটো রুটি বানিয়ে রাখবো
  9. এবার ৪ টে করে ছোটো রুটি একটার উপর আরেকটা (একটু ফাকা করে)বসিয়ে এ প্রান্ত হতে ও প্রান্ত পর্যন্ত আস্তে আস্তে গোল করে গুটিয়ে নিয়ে যেতে হবে
  10. এবার ওই গোটানো রোলটার ঠিক মাঝখানে চাকু দিয়ে কেটে ২ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে । তারপর পাপড়িগুলো হাতদিয়ে একটু ছড়িয়ে দিতে হবে ঠিক গোলাপের মতো। সবকটি ফুল এভাবেই করে নিতে হবে
  11. সবশেষে রাইস কুকারের মধ্যে ৪ - ৫ কাপ জল দিয়ে কুকারের মাথায় ছিদ্রযুক্ত পাএটার উপর ৫ টা করে ফুল বসিয়ে ( ফুলের নীচে একটুকরে তেল মাখিয়ে) ১৫ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে বসাবো।
  12. ১৫ মিনিট পর ঢাকাটা খুলবোনা আরেকটু আটকে রাখবো , তারপর বেরকরে দেখবো ফুলগুলো ফুলে বড় ও ফ্লাপি হয়েছে

Reviews for Chinese bread bun in bengali (1)

Pritha Chakraborty3 months ago

Durdanto

Recipes similar to Chinese bread bun in bengali

  • চিজি বান

    8 likes
  • ব্রেড রোল

    6 likes
  • ব্রেড রোল

    7 likes
  • আচারি বান

    4 likes
  • ব্রেড ওটস

    5 likes
  • ব্রেড রোল

    5 likes