Name: Hilsa macher Matha diea kachur sakh recipe by শংকরী পাঠক in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: কচু শাক 500g কুচি করে কাটা; দুটি ইলিশ মাছের মাথা; নারকেল কোরা 2 চা চামচ; জিরের গুঁড়ো 2 টেবিল চামচ; লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ; তেজপাতা একটি; গোটা শুকনো লঙ্কা দুটি; গোটা জিরে হাফ চা চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; হলুদ চা চামচ; সরষের তেল হাফ কাপ(কম বেশি লাগতে পারে)

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচুর শাক রেসিপির সম্বন্ধে

এই রান্না টা আমি আমার মায়ের কাছে শিখেছি। এটা আমার গর্ব যে মা আমাকে এই রান্না টা হাতে ধরে শিখিয়েছে। আমি রান্না টা করি আর মাকে মনে করি। এই ইলিশের মাথা দিয়ে কচুর শাক খেয়ে অনেকে প্রশংসা করেছে।