সবুজ মোমো | Green momo Recipe in Bengali

দ্বারা Mithai Choudhury Roy  |  26th Aug 2018  |  
5 থেকে 1পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Green momo recipe in Bengali,সবুজ মোমো, Mithai Choudhury Roy
সবুজ মোমোby Mithai Choudhury Roy
  • প্র সময়

    30

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    8

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

1

1

সবুজ মোমো recipeসবুজ মোমো recipe

সবুজ মোমো প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Green momo Recipe in Bengali )

  • ৫০ গ্রাম ধনেপাতা
  • ৪ টে কাঁচালংকা
  • ২ টেবিলচামচ জল
  • ৩ কাপ ময়দা
  • ২ টেবিলচামচ সাদাতেল
  • ১/২ কাপ হালকা গরমজল
  • স্বাদমতো নুন
  • ৩০০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির মাংস
  • ২ টো মাঝারি পেঁয়াজকুচি
  • ১ চামচ রসুনকুচি
  • ১ চামচ আাদা কুচি
  • ৮ টা কাঁচালংকা কুচি
  • ২ চামচ সোয়াসস্
  • ১ চামচ ভিনিগার

সবুজ মোমো | How to make Green momo Recipe in Bengali

  1. প্রথমে ধনেপাতাগুলো ভালোমতো ধুয়ে ৪ টে কাঁচালংকা সমেত মিক্সিতে পেস্ট করে ছেঁকে রসটা নিতে হবে
  2. মিক্সিতে পেস্ট করা ৩০০ গ্রাম বোনলেস চিকেন , পেঁয়াজ, রসুন , আদা , স্বাদমতো নুন , ২ চামচ চিলিসস্ , ১ চামচ ভিনিগার , কাঁচালংকা সামান্য গোলমরিচ গুড়ো সহযোগে ভালোকরে হাত দিয়ে মেখে রাখতে হবে
  3. এবার একটা বাটিতে ২ কাপ ময়দা, স্বাদমতো নুন, ১ চামচ সাদাতেল ও গরমজল দিয়ে ভালোমতো মেখে সাদা ডো (মন্ড) তৈরি করে নেবো
  4. অন্য একটা বাটিতে ১ কাপ ময়দা, একটু নুন, সামান্য সাদাতেল ও ধনেপাতার রসটা দিয়ে ভালোকরে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে সবুজ ডো (মন্ড) তৈরি করবো
  5. এবার সাদা মন্ড থেকে একটু নেবো আর ঠিক তার থেকে পরিমানে একটু কম সবুজ মন্ড থেকে নিয়ে নেব
  6. এবার সাদা মন্ড টিকে গোল করে সবুজ মন্ড টি গোল করে সেটা দিয়ে ঘিরে নেবো
  7. এবার আস্তে আস্তে গোল করে বেলবো
  8. বেলাটার উপর চিকেনের পুরটা দেবো
  9. এবার ভাঁজ করবো
  10. এইরকমভাবে ৫ টা ভাঁজ দেবো
  11. এবার সবুজের নিচের দিকের সাদা অংশটা মুড়ে উপরের দিকে জুড়ে দেবো ৫ টা জোড়ার ঠিক মাঝে
  12. এইরকমভাবে ৫ দিক কেই মুড়ে ফেলতে হবে
  13. এবার পাতাগুলো আঙুল দিয়ে চেপে দিয়ে একটা চাকুর সাহায্যে পাতার শিরা একেঁ নেবো
  14. রাইসকুকারে ২ গ্লাস জল ফুটতে দেবো আর কুকারের উপরের বাটিটাতে তেল মাখিয়ে মোমোগুলো সাজিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৮ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নেবো

আমার টিপস্

মোমোগুলো তৈরির সময় (কাচা) একটা একটা করেই ভাপাতে দিতে হবে নয়তো নরম হয়ে আকারটা নষ্ট হয়ে যাবে

Reviews for Green momo Recipe in Bengali (1)

Pritha Chakraborty2 months ago

উত্তর