চালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতে | Chalkumro patay ilish vate Recipe in Bengali

দ্বারা Dustu Biswas  |  27th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Chalkumro patay ilish vate recipe in Bengali,চালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতে, Dustu Biswas
চালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতেby Dustu Biswas
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    20

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

2

0

চালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতে recipeচালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতে recipe

চালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chalkumro patay ilish vate Recipe in Bengali )

  • ইলিশের রিং পিস ৬/৭টুকরো
  • কাঁচালঙ্কা ৬/৭টা
  • সরষের তেল ৪টেবিলচামচ
  • হলুদগুঁড়ো ২চামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • চালকুমড়ো পাতা ৬/৭টা

চালকুমড়ো পাতায় ইলিশ ভাতে | How to make Chalkumro patay ilish vate Recipe in Bengali

  1. ইলিশের রিং পিসে নুন হলুদ আর কাঁচা সরষের তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।
  2. চালকুমড়ো পাতা ভালো করে ধুয়ে মুছে নিতে হবে।
  3. হাঁড়িতে কিম্বা সসপ্যানে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাত করে নিতে হবে।
  4. ভাত তৈরি হতে হতেই চালকুমড়ো পাতায় তেল ,নুন,হলুদ মাখানো মাছ রেখে ,পাতা ভালো করে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নিতে হবে।মাছের ওপর একটা করে চেরা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।
  5. একই রকম ভাবে সবকটা মাছ পাতাসুদ্ধু সুতো দিয়ে বেঁধে রাখতে হবে।
  6. ভাত হয়ে গেলে তৎক্ষণাৎ ফ‍্যান ঝড়িয়ে নিয়ে ঢাকা খুলে কিছুটা ভাত নামিয়ে রেখে পাতা বাঁধা মাছগুলো পর পর সাজিয়ে দিতে হবে।
  7. এবার তুলে রাখা ভাতপাতা ভরা মাছগুলোর ওপর বিছিয়ে দিতে হবে।কমপক্ষে ৩০/৩৫মিনিট ভাতের ঢাকা খোলা যাবে না।
  8. গরম ভাতের ভাপে মাছ সুসিদ্ধ হয়ে যাবে ।সুতো কেটে নিয়ে পাতায় ভরা মাছ ভাত দিয়ে খেতে হবে।

আমার টিপস্

কোল গাদা মাছ আলাদা আলাদা করে ভাতে দেওয়া যাবে।মাছ বড় হলে এক একটা মাছে প্রয়োজনে ২টো করে চালকুমড়ো পাতা ব‍্যবহার করা যাবে।

Reviews for Chalkumro patay ilish vate Recipe in Bengali (0)