Name: Chalkumro patay ilish vate recipe by Dustu Biswas in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: ইলিশের রিং পিস ৬/৭টুকরো; কাঁচালঙ্কা ৬/৭টা; সরষের তেল ৪টেবিলচামচ; হলুদগুঁড়ো ২চামচ; নুন স্বাদমতো; চালকুমড়ো পাতা ৬/৭টা

ইলিশের রিং পিসে নুন হলুদ আর কাঁচা সরষের তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।

চালকুমড়ো পাতা ভালো করে ধুয়ে মুছে নিতে হবে।

হাঁড়িতে কিম্বা সসপ্যানে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভাত করে নিতে হবে।

ভাত তৈরি হতে হতেই চালকুমড়ো পাতায় তেল ,নুন,হলুদ মাখানো মাছ রেখে ,পাতা ভালো করে মুড়ে সুতো দিয়ে বেঁধে নিতে হবে।মাছের ওপর একটা করে চেরা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে।