লগ ইন
1353
7
0.0(0)
0
Shampa Das
কলকাতায় গিয়ে মিষ্টির দোকানে খেয়েছিলাম আম স্যান্ডুইচ সন্দেশ , খুব ভাল লেগেছিল । মুখে স্বাদটা লেগেই ছিল , সেই স্বাদ অনুসারে বানালাম আম স্যান্ডুইচ সন্দেশ । অবিকল সেই দোকানের মত স্বাদ। খেয়ে সবাই খুব প্রশংসা করলো , তাই এটা আমার গর্বের রেসিপি ।
* দুধ জ্বাল দিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কাটিয়ে জল সম্পূর্ণ ঝড়িয়ে রাখতে হবে
জল ঝড়ানো ছানা একটা প্লেটে নিয়ে হাতের তালু দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে মসৃণ করে প্রায় সাত -আট মিনিট ধরে।
ননস্টিক প্যানে আমের পাল্প দিয়ে সাঁতলে নিতে হবে যতক্ষণ না জল শুকিয়ে যায় , শুকিয়ে গেলে তুলে রাখতে হবে
এবার প্যানে ছানা দিয়ে ক্রমাগত নেড়ে নেড়ে রান্না করতে হবে
এবার চিনি ও আমের পাল্প দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়তে হবে
কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নাড়তে হবে
ম্যাঙ্গো এসেন্স দিতে হবে
ছানাটা ততক্ষণ পাক দিতে হবে যতক্ষণ না জিনিসটা একটা মন্ড মতো হয় ( সম্পূর্ণ শুকিয়ে নেবে না )
নামিয়ে মন্ডটা দুভাগে ভাগ করে নিতে হবে
একটা বাটার পেপার বা প্লেটে অল্প ঘি মাখিয়ে একটা ভাগ সমান করে ছড়িয়ে দিতে হবে
এর উপর আমসত্ত্ব এর শিট দিয়ে ঢেকে দিতে হবে
আর এক ভাগ ছানার মন্ড দিয়ে আমসত্ত্বের লেয়ার ঢেকে দিতে হবে
চেপে চেপে পুরো জিনিসটা সেট করতে হবে
পরে রেফ্রিজারেটরে ২ ঘন্টা রেখে বের করে পছন্দমত শেপে কেটে পরিবেশন করো
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Dipanwita Roy Chowdhury
Papiya Modak
Paramita Chatterjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন