Name: Macher ghonto recipe by Nandini Syam in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: রুই মাছ বা যেকোনো মাছ ৪ টুকরো সেদ্ধ করে কাটা ছড়ানো বা কাটা ছাড়া মাছ হলেও হবে; সরষের তেল ৩ চামচ; আলু ৩ টা ছোট টুকরো করা; পিয়াজ ১ টা বড় গ্রেট করা; আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ; টমেটো ১ টা বড় কুচানো; কাঁচা লঙ্কা ৩ টা; তেজপাতা ২ টা; হলুদ ১/২ চা চামচ; ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ; জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ; গোবিন্দ ভোগ চাল ১/২ কাপ; গরম মসলা ১/২ চা চামচ; ঘি ১ চা চামচ; নুন স্বাদ অনুযায়ী; চিনি স্বাদ অনুযায়ী

মাছের ঘণ্ট রেসিপির সম্বন্ধে

এটা কিন্তু মাছের মুড়ো নয় একদম মাছের সঙ্গে চাল আলু দিয়ে ঘণ্ট। আমার বোনের খুবই প্রিয়। আগে মা খুব করতো ওর দাবিতে এক্ষণ আমার কাছে আবদার।ভাতের সঙ্গে ভালো লাগে

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

রুই মাছ বা যেকোনো মাছ ৪ টুকরো সেদ্ধ করে কাটা ছড়ানো বা কাটা ছাড়া মাছ হলেও হবে
সরষের তেল ৩ চামচ
আলু ৩ টা ছোট টুকরো করা
পিয়াজ ১ টা বড় গ্রেট করা
আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ
টমেটো ১ টা বড় কুচানো
কাঁচা লঙ্কা ৩ টা
তেজপাতা ২ টা
হলুদ ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
গোবিন্দ ভোগ চাল ১/২ কাপ
গরম মসলা ১/২ চা চামচ
ঘি ১ চা চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী
চিনি স্বাদ অনুযায়ী

নির্দেশাবলী

প্রথমে মাছ অল্প সেদ্ধ করে কাটা বেছে ঝুরো মত করে রাখুন
কড়াই এ তেল দিন।তাতে দিন পিয়ায় আর টমেটো আর কসুন
একটু ভাজা হলে দিন আদা রসুন বাটা আর আবার কসুণ
এবার দিন নুন,হলুদ,জিরা,ধনে,লঙ্কা গুড়া,আর সেদ্ধ মাছটা আর ২ মিনিট মত কোসুন।
কসা হলে চাল ,আলু টুকরো করা আর অল্প জল আর তেজপাতা সব ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কষতে থাকুন যতক্ষন না চাল আর আলু ভাজা ভাজা হয়
সবটা কসে গেলে ঝোল দিন আর ঢাকা দিয়ে ভালো করে ফুটতে দিন
ঝোল ফুটে মাখা মাখা হলে মিষ্টি আর গরম মসলা দিন।কাচা লঙ্কা দিয়ে ঢাকা দিয়ে ২ মিনিট মেড়িয়াম আঁচে রাখুন
এবার ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন

একইরকম রেসিপি