Name: Chicken nawabdari recipe by Sharmila Dalal in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন 500 গ্রাম মাঝারী সাইজের; আদা বাটা 1 টেবিল চামচ; রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ; লেবুর রস হাফ টেবিল চামচ; নুন স্বাদ মত; লঙ্কা গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ; ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ; পেঁয়াজ একটি কুচি করা; টমেটো একটি কুচি করা; কাঁচা লঙ্কা বাটা হাফ টেবিল চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো 2 চা চামচ; তেলঃ হাফ কাপ; ফ্রেশ ক্রিম 1 টেবিল চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন 500 গ্রাম মাঝারী সাইজের
আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
লেবুর রস হাফ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ মত
লঙ্কা গুঁড়ো হাফ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি 1 টেবিল চামচ
পেঁয়াজ একটি কুচি করা
টমেটো একটি কুচি করা
কাঁচা লঙ্কা বাটা হাফ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো 2 চা চামচ
তেলঃ হাফ কাপ
ফ্রেশ ক্রিম 1 টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

মাংসটা আদা-রসুন বাটা লেবুর রস ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে রাখতে হবে
কড়াইতে তেল দিয়ে মাংস গুলি ভেজে তুলে রাখতে হবে
ওই তেলেই আর একটু তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে পেঁয়াজ বাটা আদা ও রসুন বাটা দিতে হবে
টমেটো কুচি লঙ্কাগুঁড়ো কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে নাড়তে হবে
চিকেন টা দিতে হবে মাঝারি আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
কিছুক্ষণ বাদে নেড়েচেড়ে নুন গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে মেশাতে হবে
একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
মাংস নরম হলে ও মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাতে হবে
ওপরে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে সার্ভ করতে হবে

একইরকম রেসিপি