Name: Shrimp cooked in young coconut recipe by Bulbul Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: চিংড়ি ২০ টি; পেঁয়াজ থেঁতো করা ১ টি; রসুন বাটা ১ চা চামচ; আদা বাটা ১ চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ; পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ; হলুদ ১ চা চামচ; ডাবের ভিতরের নরম শাস ১ টা পুরো; সর্ষে বাটা ২ টেবিল চামচ; চারমগজ বাটা ১ টেবিল চামচ; পাঁচফোড়ন ১/৪ চা চামচ; সর্ষের তেল প্রয়োজনমত; নুন স্বাদ অনুযায়ী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

চিংড়ি ২০ টি
পেঁয়াজ থেঁতো করা ১ টি
রসুন বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা বাটা ১ চা চামচ
পোস্ত বাটা ২ টেবিল চামচ
হলুদ ১ চা চামচ
ডাবের ভিতরের নরম শাস ১ টা পুরো
সর্ষে বাটা ২ টেবিল চামচ
চারমগজ বাটা ১ টেবিল চামচ
পাঁচফোড়ন ১/৪ চা চামচ
সর্ষের তেল প্রয়োজনমত
নুন স্বাদ অনুযায়ী

নির্দেশাবলী

ডাবের নীচটা কেটে বসানোর মত করতে হবে।ডাবের মুখটা এমন ভাবে কাটতে হবে যাতে রান্নার সময় চেপে বন্ধ হয়।
কড়াই এ তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ,আদা,রসুন দিয়ে কসাতে হবে মিনিট ১০।
বাকী মশলা বাটা আর ভাজা পেঁয়াজ এর মিশ্রণ একসাথে ভাল কোরে মেশাতে হবে।
চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে এই মিশ্রণের সাথে মেশাতে হবে।
ডাবের মধ্যে চিংড়ি আর মিশ্রণটা ভরে মুখ চেপে বন্ধ করতে হবে।
৪২০’ফারেনহাইটে ৩০-৩৫ বেক করলেই তৈরি ডাব চিংড়ি।

একইরকম রেসিপি