Name: Chiken shik kabab recipe by Mala Basu in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: চিকেন লেগের হাড় ছাড়া মাংস; আদা বাটা ২ চামচ; রসুন বাটা ৪ চামচ; লেবুর রস ৪ চামচ; টক দই ১/৪ কাপ; সরসে তেল ২ চামচ; লংকা গুরো ২ চামচ; ধনে গুরো ১ চামচ; কসুরি মেথি ১ চামচ; ধনে পাতা কুচি ৩ চামচ; হ্লুদ রং ১ চিমটি; ছাতু ১/৪ চামচ; সাদা তেল ১ চামচ

চিকেন শিক কাবাব রেসিপির সম্বন্ধে

আমার চেনাশোনা কেউ খায় নি এমন মানুষ খুজে পাওয়া মুশকিল। আমি সত্যি গরবিত অসংখ্য মানুষের প্রশংসা পেয়ে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 10

চিকেন লেগের হাড় ছাড়া মাংস
আদা বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ৪ চামচ
লেবুর রস ৪ চামচ
টক দই ১/৪ কাপ
সরসে তেল ২ চামচ
লংকা গুরো ২ চামচ
ধনে গুরো ১ চামচ
কসুরি মেথি ১ চামচ
ধনে পাতা কুচি ৩ চামচ
হ্লুদ রং ১ চিমটি
ছাতু ১/৪ চামচ
সাদা তেল ১ চামচ

নির্দেশাবলী

চিকেন পিস গুলোতে আদা বাটা, রসুন বাটা,নুন,লংকাগুরো,ছাতু,লেবুর রস,টক দই,কসুরি মেথি, ধনে গুরো হ্লুদ রং আর সরসে তেল মাখিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিলাম।
৩০ মিনিট বাদে শিকে একটা একটা করে চিকেন ঢুকিয়ে নিলাম।
এবারে তাওয়াতে সাদা তেল ব্রাস করে শিকগুলো সাজিয়ে দিলাম।
২/৩ ধরে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ভেজে নেব।একটু লাল হবে ভেজে।
এবারে সব শিক গুলো ভাজা হলে গ্যাসের আগুনে একটু পুড়িয়ে নেব একটা স্মোকি ফ্লেভার পাবার জন্য।
হয়ে গেলে নামিয়ে চিকেন বার করে নেব।

একইরকম রেসিপি