Name: Egg on cloud recipe by Chanda Shally in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: একটি ডিম; স্বাদমতো নুন; এক চিমটি চিলি ফ্লেক্স; মাখন ব্রাশ করার জন্য কিছুটা; এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়ো

প্রথমে একটি পাত্রে সাবধানে ডিম ভেঙে নিন যাতে কুসুম ফেটে না যায়।

ধীরে সাবধানে কুসুম টা তুলে অন্য পাত্রে রেখে দিন।

এবারে ডিমের সাদা অংশে স্বাদমতো নুন ও একটু গোল মরিচ দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত ডিম ফুলে সাদা ফেনার মতো হয়ে দ্বিগুণ না হয়।

এবারে একটি সিলিকন বেকিং ট্রেতে পরিমাণমতো মাখন ব্রাশ করে নিতে হবে।

এবারে এই বেকিং ট্রেতে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে একটি চামচ দিয়ে একটু ছড়িয়ে মাঝখানে গর্ত করে দিতে হবে।

এবারে প্রি-হিটেড ওভেনে ডিম 5 মিনিট 180 ডিগ্রী সেলসিয়াসে বেক করতে হবে।

5 মিনিট হয়ে গেলে বেকিং ট্রে বের করে মাঝখানে গর্ত জায়গাতে কুসুমটা দিয়ে আবার বেকিং ট্রে টা ওভেনে দিয়ে 5 মিনিট বেক করতে হবে।

হয়ে গেলে বেকিং ট্রে বার করে একটু ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে ওপর থেকে চিলি ফ্লেক্স ছড়িয়ে।