হোম / রেসিপি / শাহী ডিম ভুনা

Photo of Sahi Egg Bhuna by Sanjhbati sen at BetterButter
0
9
0(0)
0

শাহী ডিম ভুনা

Aug-30-2018
Sanjhbati sen
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

শাহী ডিম ভুনা রেসিপির সম্বন্ধে

অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি ডিমের রেসিপি।যেটা সাদা ভাত বা পোলাও,নান,রুটি বা পরোটার সাথে খেতে খুবই ভালো লাগে।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • इतर
  • वेस्ट  बंगाल
  • सिमरिंग
  • ब्लेंडींग
  • फ्रायिंग
  • मेन डिश
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. সেদ্ধ গোটা ডিম দুটো
  2. পেঁয়াজ কুচি 1 টেবিল চামচ
  3. পেঁয়াজ বাটা 1 টেবিল চামচ
  4. আদা বাটা হাফ চা চামচ
  5. রসুন বাটা 1 চা চামচ
  6. টমেটো পিউরি 2 টেবিল চামচ
  7. লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
  8. হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  9. জিরে গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  10. ধনে গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  11. কাশ্মীর লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  12. শাহী গরম মসলা গুঁড়া হাফ চা চামচ
  13. কাজু বাদাম বাটা 1 টেবিল চামচ
  14. পোস্ত বাটা 1 চা চামচ
  15. নারকেলের দুধ 1 কাপ
  16. চেরা কাঁচা লঙ্কা দুটো
  17. নুন স্বাদ মত
  18. সর্ষের তেল 4 টেবিল চামচ
  19. দারচিনি 1 ইঞ্চি
  20. লবঙ্গ দুটো
  21. ছোট এলাচ দুটো
  22. শাহী জিরে হাফ চা চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটা বাটিতে সেদ্ধ ডিম নিয়ে তাতে নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে সর্ষের তেলে হালকা লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  2. এবার ওই তেলে আরো কিছুটা তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ও শাহ্ জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
  3. পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভাজা হলে তাতে আদা ও রসুন বাটা আর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  4. সবটা ভালোভাবে ভাজা হলে তাতে টমেটো বাটা দিয়ে টমেটোর কাঁচা গন্ধ চলে যাওয়া পর্যন্ত ভেজে নিতে হবে।
  5. টমেটো ভালোভাবে মিশে গেলে তাতে কাজুবাটা, পোস্তবাটা,নুন,চিনি ও সমস্ত রকমের গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
  6. মসলা ভালোভাবে কষা হয়ে গেলে তাতে নারকেলের দুধ দিয়ে হালকা হাতে নেড়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে তেল ছাড়া অবধি রান্না করতে হবে।
  7. গ্রেভি থেকে তেল ছাড়তে থাকলে তাতে ভাজা ডিম দিয়ে আবারও ঢাকা দিয়ে 5 মিনিট রেখে দিতে হবে।
  8. পাঁচ মিনিট পর ঢাকা খুলে ওপর থেকে শাহী গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে নিতে হবে।
  9. তারপর ডিমের ভুনা নামিয়ে গরম ভাত বা পোলাও অথবা রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার