লগ ইন
694
4
5.0(0)
0
Anindita Mukherjee93
প্রথমে দেড় কাপ ময়দা বেকিং সোডা আর বেকিং পাউডারটা একটা চালনি তে ভালো করে চেলে নিতে হবে সাথে কোকো পাউডার ও চেলে নিতে হবে।
মিশ্রণটি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর একটা পাত্রে তিনটে ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে।
হ্যান্ড বিটার এর সাহায্যে তিনটে ডিম কে ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে ততক্ষণ পর্যন্ত ফেটাতে হবে যতক্ষণ না পর্যন্ত ডিম তার বেশ ফেনা ফেনা হয়ে ওঠে অর্থাৎ ফোমি টেক্সচার আসে।
ওতে এক কাপ গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভাল করে ফেটাতে হবে,চিনিটা নিজেদের স্বাদ অনুযায়ী দিতে পারেন আমি এখানে এক কাপ ব্যবহার করেছি।
ওই মিশ্রণটিতে এবার দু চামচ ভ্যানিলা এসেন্স অ্যাড করতে হবে।
ময়দাটা ওই ডিমের মিশ্রণে cut and method মিশিয়ে নেব।
ব্যটার তৈরি করার সময় মনে রাখতে হবে ও টা যেন flowing consistency র হয়।
যদি ব্যটার কিছুটা শক্ত হয় তাহলে ওতে প্রয়োজনমতো দুধ মিশিয়ে ওটাকে flowing consistency তে নিয়ে আসব।
ওই মিশ্রণে প্রয়োজনমতো আর পছন্দমত কাজু আর কিসমিস মিশিয়ে নেব।
এবার একটা অ্যালুমিনিয়ামের বাটিতে ভালো করে হাতের সাহায্যে সাদা তেল মাখিয়ে নেব চাইলে butter paper ও ব্যবহার করতে পারেন।
তেল মাখানো বাটিতে কেকের মিশ্রণটা এবার ঢেলে দেব।
ব্যটারটা একবার ট্যাপ করে নেব যাতে ভেতরে কোন হাওয়ার বুদবুদ না থাকে।
প্রেসার কুকারের সিটি এবং গার্ডার টা খুলে নিয়ে ওতে এক কিলো মতন নুন দেব। বেশ ছড়িয়ে দেব।
ঢাকা বন্ধ করে নুনটা সিম থেকে মিডিয়াম আঁচে 10 মিনিট গরম করে নেব।
ওই গরম নুন এর মধ্যে 10 মিনিট পর অ্যালুমিনিয়ামের বাটিটা সাঁড়াশি দিয়ে সাবধানে বেশ চেপে বসিয়ে দেবো তারপর প্রেসারে ঢাকনা টাকে বন্ধ করে দেব।
কেকটা হতে 30 মিনিট সময় দেব, 30 মিনিট পর একটা কাঠি কেক এর মধ্যে ঢুকিয়ে দেখে নেব কেকটা হয়ে গেছে কিনা।
কাঠিটা যদি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে তাহলে জানব কেক হয়ে গেছে আর যদি কাঠিটা পরিষ্কার না বেরোয় তাহলে কেকটিকে আরো 15 মিনিটের জন্য কুকারে রাখবো।
কেক বের করে ঠান্ডা করে একটা ছুরির সাহায্যে চারদিক থেকে ছাড়িয়ে নেব আর বের করে নেব ওপরে আইসিং সুগার দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করব আমাদের সকলের প্রিয় spongy চকলেট কেক।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন