শ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারী | Sri Lankan egg curry Recipe in Bengali

দ্বারা Paramita Majumder  |  30th Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Sri Lankan egg curry recipe in Bengali,শ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারী, Paramita Majumder
শ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারীby Paramita Majumder
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    25

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    3

    জনতা

0

0

শ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারী recipeশ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারী recipe

শ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারী প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Sri Lankan egg curry Recipe in Bengali )

  • ডিম 3 টি
  • পেয়াঁজ 1/2 কাপ ছোট্ট করে কাটা
  • রসুন বাটা 1 চা চামচ
  • আদা বাটা 1 চা চামচ
  • টমেটো 1 টা বড়
  • শ্রীলঙ্কান কারী পাউডার 1 চা চামচ
  • মৌরী পাউডার 1 চা চামচ
  • হলুদ গুড়ো 1/3 চা চামচ
  • কাশ্মীরী লঙ্কা গুড়ো 1/2 চা চামচ
  • আস্ত শুকনো লঙ্কা 3 টে
  • রাই সর্ষে 1/2 চা চামচ
  • কারী পাতা 12-14 টা
  • ধনেপাতা কুচি 2 টেবিল চামচ
  • নূন পরিমাণ মতো
  • তেল 2-3 টেবিল চামচ
  • চিনি 1/2 চামচ (ঐচ্ছিক)

শ্রীলঙ্কান এগ কারী / সিংহলী ডিমের কারী | How to make Sri Lankan egg curry Recipe in Bengali

  1. প্রস্তুতি: ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন । কাঁটা চামচ দিয়ে ছোটো ছোটো ছিদ্র করে দিন যাতে ভাজার সময় না ফোটে
  2. 2-3 টেবিল চামচ তেল গরম করে মাঝারি আঁচে ডিম গুলোকে সোনালি করে ভেজে তুলুন ।
  3. সব দিকেই সোনালী আর মুড়মুড়ে হবে , প্যান থেকে নামিয়ে নিন
  4. এবার ঐ তেলের মধ্যে আস্ত কালো সর্ষে আর 3 টে শুকনো লঙ্কা টুকরো করে ছিঁড়ে দিন । আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে ফোড়ন তাকে ফুটতে দিন
  5. কারী পাতা দিন
  6. কাটা পিয়াঁজ , রসুন বাটা , আদা বাটা দিন । সোনালী করে ভাজুন
  7. ভাজা হয়ে গেলে কারী পাউডার , হলুদ গুঁড়ো , লঙ্কা গুঁড়ো , মৌরী গুঁড়ো দিয়ে ভেজে নিন
  8. এবার ছোট করে কাটা টমেটো আর পরিমাণমতো নুন দিন
  9. ঢেকে টমেটো সেদ্ধ করে নিন
  10. নারকেলের পাতলা দুধ মেশান
  11. চাইলে অল্প জল ও মেশাতে পারেন , আঁচ বাড়িয়ে ঝোল ফুটতে দিন
  12. ভাজা ডিমগুলি দিয়ে ঢাকা দিন , 6/7 মিনিট সেদ্ধ করে নিন । নুন দেখে নিয়ে অল্প চিনি মেশান
  13. ঝোল শুকিয়ে ঘন হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি মেশান
  14. গরম গরম ভাত , অপ্পম বা ইডিয়প্পমের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই শ্রীলঙ্কান ডিম কারী।

Reviews for Sri Lankan egg curry Recipe in Bengali (0)