ভাপা ডিমের ধোঁকা | Vapa Dimer dhoka Recipe in Bengali

দ্বারা poly bhowmick  |  31st Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Vapa Dimer dhoka recipe in Bengali,ভাপা ডিমের ধোঁকা, poly bhowmick
ভাপা ডিমের ধোঁকাby poly bhowmick
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    40

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    3

    জনতা

3

0

ভাপা ডিমের ধোঁকা recipeভাপা ডিমের ধোঁকা recipe

ভাপা ডিমের ধোঁকা প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Vapa Dimer dhoka Recipe in Bengali )

  • ডিম ৪টে
  • আলু ৪টে মাঝারি সাইজের ডুমো করে কাটা
  • পেঁয়াজ বাটা ৩টে মাঝারি সাইজের
  • রসুন বাটা ১/২ চামচ
  • আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  • পেয়াঁজ কুচি ১টা মাঝারি
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি ১চামচ
  • জিরে গুড়ো ১চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ১চামচ
  • কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো ১চামচ
  • মীট মশলা ১চামচ (রেডিমেড মাংসের মশলা)
  • তেজপাতা ১টা
  • এলাচ ২টো
  • লবঙ্গ ৩-৪টে
  • দারুচিনি ১ʼʼ একটি
  • সর্ষের তেল ১/২কাপ
  • নুন স্বাদ অনুযায়ী
  • গরম মশলা গুড়ো সামান্য

ভাপা ডিমের ধোঁকা | How to make Vapa Dimer dhoka Recipe in Bengali

  1. প্রথমে একটি পাত্রে পেয়াঁজ কুচি, ডিম,সামান্য নুন,সামান্য হলুদ গুঁড়ো, সামান্য জিরে গুড়ো,কাঁচা লঙ্কা কুচি ও এক চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  2. এবার একটি পাত্রে জল গরম করতে হবে।
  3. একটা স্টিলের টিফিন বাটিতে তেল লাগিয়ে ফেটানো ডিমের মিশ্রণ টা ঢেলে গরম জলের পাত্রে রেখে ঢাকা দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে ২০মিনিট এর জন্য।
  4. ভাপানো ডিম টা ঠান্ডা করে টিফিন বক্স থেকে বের করে চৌকো আকারে কেটে নিতে হবে ।
  5. এবার কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে আলু গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে এবং ঐ তেলেই চৌকো করে কাটা ডিম গুলো ও হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে
  6. এবার ঐ তেল এ তেজপাতা,গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে পেয়াঁজ ,আদা এবং রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে কষতে হবে। মশলা একটু কষে এলে তাতে সমস্ত গুড়ো মশলা দিয়ে কষতে থাকতে হবে।
  7. এবার ঐ মশলার মধ্যে ভেজে রাখা আলু ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে আরও একটু নাড়াচাড়া করে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য ।
  8. ৮এবার আলুর জল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ৫মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
  9. ৫মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম মশলার গুড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে ।
  10. এবার ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করা যায় ভাপা ডিমের ধোঁকা।

আমার টিপস্

এটি গরম ভাতে অথবা লুচি বা পরোটার সাথে খুব ভালো লাগবে।

Reviews for Vapa Dimer dhoka Recipe in Bengali (0)