মাখন ১/২ চা চামচ গ্ৰিজ্ (কেক যাতে পাত্রে আটকে না যায় তাই পাত্রে একটু মাখন চারদিক ভালো করে ঘষে মাখিয়ে নিতে হয়)করার জন্য
ক্রাস্টের জন্য:
ময়দা দেড় কাপ
চিনি ১/৪ কাপ
চিনির গুঁড়ো ১/৪ কাপ
লেবুর মিহি জেস্ট ১ চা চামচ(দুরকম লেবুর জেস্ট নেওয়া হয়েছে ১:১অনুপাতে ,মুসুম্বি আর কাগজি লেবু) (জেস্ট হলো লেবুর খোসা)
মাখন ৯ টেবিল চামচ(টুকরো করা,একদম ঠান্ডা,ফ্রিজ থেকে বের করেই ব্যবহার করতে হবে)
উপরের লেয়ারের জন্য:
ডিম ৫ টা (বড় সাইজ)
চিনি ৩/৪ কাপ
চিনির গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
লেবুর মিহি জেস্ট ২ টেবিল চামচ(এখানেও দুরকমের লেবুর ১:১ অনুপাতে,মুসুম্বি আর কাগজি লেবু )
নুন ১/৪ চা চামচ
মুসুম্বির রস ১/২ কাপ
পাতিলেবুর রস ১ টেবিল চামচ
ময়দা ১/৪ কাপ
নির্দেশাবলী
প্রথমে ১৬০ ডিগ্ৰী সেলসিয়াসে ওভেন ২০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করতে দিতে হবে আর কেক টিনে মাখন ভালো করে লাগিয়ে তার উপর বাটার পেপার দিয়ে নীচের ছবির মতো ঢাকতে হবে এমনভাবে যাতে কিছুটা অংশ বাইরে বেরিয়ে থাকে।
এবার ক্রাস্টের জন্য ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপকরন দিয়ে ঘোরাতে হবে।
এবার নীচের ছবির মতো অবস্থায় এলে ,কেক টিনে সমানভাবে ছড়িয়ে চেপে চেপে দিতে হবে।
এবার মিশ্রনের উপর একটুকরো বাটার পেপার দিয়ে ,তার উপরে একটা ছোট্ট বাটির পিছন দিয়ে চেপে ঘষে ঘষে সমান করতে হবে।
নীচের ছবির মতো সমানভাবে করে নিতে হবে।
এবার ফ্রিজে ১৫ মিনিটের মতো রেখে, প্রিহিট করা ওভেনে ১৬০° সেলসিয়াস মাঝের রেকে রেখে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে।(উপরে হাল্কা ব্রাউন রং আসবে)
যখন ক্রাস্টটা বেক হবে ,তখন উপরের লেয়ারের জন্য লেবুর রস ছাড়া সমস্ত উপকরন একটা বড় বাটিতে নিয়ে ভালো করে হুইসকার দিয়ে মেশাতে হবে। ।
মিশ্রন যেন মসৃন হয় ,কোন ডেলা না থাকে ,তারপর লেবুর রস ঢেলে আবার হুইস্কার দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে।
ক্রাস্ট বেক হয়ে গেলে অবশ্যই তা গরম থাকতে ডিমের মিশ্রনটা ধীরে ধীরে ঢেলে দিতে হবে ,গরম অবস্থায় না ঢাললে একটা ন্যাতন্যাতে ভাব চলে আসে।
আবার ওভেনে মাঝের রেকে রেখে ১৬০° সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে (যতক্ষন ধারগুলো বা কানাগুলো হাল্কা ব্রাউন না হয় ),হয়ে গেলে তারের র্যাকে ১ঘন্টা ঠান্ডা করতে হবে।
ফ্রিজে আরও এক ঘন্টা মতো রেখে ,চৌকো বা মনের মতো করে কেটে ,ঠান্ডা হুইপড ক্রিম সহযোগে পরিবেশন করুন।
রিভিউ (1)  
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
প্রথমে ১৬০ ডিগ্ৰী সেলসিয়াসে ওভেন ২০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করতে দিতে হবে আর কেক টিনে মাখন ভালো করে লাগিয়ে তার উপর বাটার পেপার দিয়ে নীচের ছবির মতো ঢাকতে হবে এমনভাবে যাতে কিছুটা অংশ বাইরে বেরিয়ে থাকে।
এবার ক্রাস্টের জন্য ফুড প্রসেসরে সমস্ত উপকরন দিয়ে ঘোরাতে হবে।
এবার নীচের ছবির মতো অবস্থায় এলে ,কেক টিনে সমানভাবে ছড়িয়ে চেপে চেপে দিতে হবে।
এবার মিশ্রনের উপর একটুকরো বাটার পেপার দিয়ে ,তার উপরে একটা ছোট্ট বাটির পিছন দিয়ে চেপে ঘষে ঘষে সমান করতে হবে।
নীচের ছবির মতো সমানভাবে করে নিতে হবে।
এবার ফ্রিজে ১৫ মিনিটের মতো রেখে, প্রিহিট করা ওভেনে ১৬০° সেলসিয়াস মাঝের রেকে রেখে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে।(উপরে হাল্কা ব্রাউন রং আসবে)
যখন ক্রাস্টটা বেক হবে ,তখন উপরের লেয়ারের জন্য লেবুর রস ছাড়া সমস্ত উপকরন একটা বড় বাটিতে নিয়ে ভালো করে হুইসকার দিয়ে মেশাতে হবে। ।
মিশ্রন যেন মসৃন হয় ,কোন ডেলা না থাকে ,তারপর লেবুর রস ঢেলে আবার হুইস্কার দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে।
ক্রাস্ট বেক হয়ে গেলে অবশ্যই তা গরম থাকতে ডিমের মিশ্রনটা ধীরে ধীরে ঢেলে দিতে হবে ,গরম অবস্থায় না ঢাললে একটা ন্যাতন্যাতে ভাব চলে আসে।
আবার ওভেনে মাঝের রেকে রেখে ১৬০° সেলসিয়াসে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে (যতক্ষন ধারগুলো বা কানাগুলো হাল্কা ব্রাউন না হয় ),হয়ে গেলে তারের র্যাকে ১ঘন্টা ঠান্ডা করতে হবে।
ফ্রিজে আরও এক ঘন্টা মতো রেখে ,চৌকো বা মনের মতো করে কেটে ,ঠান্ডা হুইপড ক্রিম সহযোগে পরিবেশন করুন।
উপকরণ
পরিবেশন সংখ্যা: 3
একটা কেক টিন ৭×১১"
বাটার পেপার কেক টিনের মাপের থেকে একটু বড়
মাখন ১/২ চা চামচ গ্ৰিজ্ (কেক যাতে পাত্রে আটকে না যায় তাই পাত্রে একটু মাখন চারদিক ভালো করে ঘষে মাখিয়ে নিতে হয়)করার জন্য
ক্রাস্টের জন্য:
ময়দা দেড় কাপ
চিনি ১/৪ কাপ
চিনির গুঁড়ো ১/৪ কাপ
লেবুর মিহি জেস্ট ১ চা চামচ(দুরকম লেবুর জেস্ট নেওয়া হয়েছে ১:১অনুপাতে ,মুসুম্বি আর কাগজি লেবু) (জেস্ট হলো লেবুর খোসা)
মাখন ৯ টেবিল চামচ(টুকরো করা,একদম ঠান্ডা,ফ্রিজ থেকে বের করেই ব্যবহার করতে হবে)
উপরের লেয়ারের জন্য:
ডিম ৫ টা (বড় সাইজ)
চিনি ৩/৪ কাপ
চিনির গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
লেবুর মিহি জেস্ট ২ টেবিল চামচ(এখানেও দুরকমের লেবুর ১:১ অনুপাতে,মুসুম্বি আর কাগজি লেবু )
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
পাসওয়ার্ড বদলান
আপনার পুরনো পাসওয়ার্ড নতুনে বদলান
পুরনো পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড *
নতুন পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
পাসওয়ার্ড বদলান
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
প্রোফাইল সেটিংস
এখানে আপনার প্রোফাইল সম্পাদনা এবং আপডেট করুন
আপনার অ্যাকাউন্ট মুছে ফেলা আপনার সংরক্ষণ করা রেসিপি, সংগ্রহ এবং ব্যক্তিগতকরণের পছন্দগুলি আপনার কাছে স্থায়ীভাবে অ্যাক্সেসযোগ্য এবং সংযুক্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। বিলোপগুলি আমাদের গোপনীয়তা বিজ্ঞপ্তি এবং প্রযোজ্য আইন বা বিধিবিধান অনুসারে সম্পাদিত হবে।
অ্যাকাউন্ট ডিলিট করুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট করা মানে আপনার সংরক্ষিত রেসিপি, সংগ্রহ, এবং ব্যক্তিগতকরণ পছন্দসমূহ BetterButter থেকে স্থায়ীভাবে মুছে যাবে। যদি আপনি নিশ্চিত করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট তৎক্ষণাৎ নিষ্ক্রিয় হয়ে যাবে।
নোটঃ আপনি যদি পরবর্তী ১৪ দিনের মধ্যে লগইন করেন, আপনার অ্যাকাউন্ট আবার সক্রিয় হয়ে যাবে এবং আপনার অ্যাকাউন্ট ডিলিট বাতিল হয়ে যাবে।
নিশ্চিত করুনবাতিলকরুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
N/A
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
খুঁজুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
সাইন ইন
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
ইমেইল অ্যাড্রেস
পাসওয়ার্ড
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
ইমেইল অ্যাড্রেস
জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
RESET PASSWORD
Enter your new password
NEW PASSWORD
CONFIRM PASSWORD
RESET
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
রেজিস্ট্রেশন
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
প্রথম নাম *
শেষ নাম *
ইমেইল অ্যাড্রেস *
পাসওয়ার্ড *
পাসওয়ার্ড নিশ্চিত করুন *
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন