Name: Chocolate Muffins recipe by Chirashree Bagchi in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: ময়দা - 1 কাপ; কোকো পাউডার - 1/4 কাপ; ব্রাউন সুগার - 1 কাপ; ডিম - 4 টে; বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ; বেকিং সোডা - 1/4 চা চামচ; ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চা চামচ; সাদা মাখন - 100 গ্রাম; দুধ - 1/4 কাপ; মাফিন লাইনার - প্রয়োজন অনুযায়ী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

ময়দা - 1 কাপ
কোকো পাউডার - 1/4 কাপ
ব্রাউন সুগার - 1 কাপ
ডিম - 4 টে
বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
বেকিং সোডা - 1/4 চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স - 1 চা চামচ
সাদা মাখন - 100 গ্রাম
দুধ - 1/4 কাপ
মাফিন লাইনার - প্রয়োজন অনুযায়ী

নির্দেশাবলী

একটা ছাঁকনি দিয়ে ময়দা,কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে।
মাখন ও ব্রাউন সুগার একটা হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে মিশিয়ে নিতে হবে।
মাখন ও ব্রাউন সুগার যখন মিশে ক্রিমের মতো হয়ে যাবে তখন ওই মিশ্রণের মধ্যে চারটে ডিম একটা একটা করে ব্লেন্ডারের সাহায্যে মেশাতে হবে।
কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করার পর ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডার মিশ্রণ যেটা আগের থেকে ছেঁকে নেওয়া হয়েছে সেটা কাট এন্ড ফোল্ড মেথডে অল্প অল্প করে মেশাতে হবে।
সব কিছু খুব ভালো করে মিশে গেলে দুধের মেশাতে হবে একই ভাবে।
মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে মাফিন মোল্ডের মধ্যে মাফিন লাইনার লাগিয়ে 2/3 অংশ ভর্তি করে 180°সি. প্রি - হিটেড মাইক্রোওভেনে কনভেকশন মোডে 15 মিনিট বেক করতে হবে।
বেকিং হয়ে গেলে ওভেনের মধ্যে ই আরো 5 মিনিট রাখতে হবে।
ওভেন থেকে বার করে ঠান্ডা করে নিলেই চকলেট মাফিন রেডি।

একইরকম রেসিপি