মিনি এগ টার্টস্ | Mini Egg Tarts Recipe in Bengali

দ্বারা Manami Sadhukhan  |  5th Sep 2018  |  
5 থেকে 2পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Mini Egg Tarts recipe in Bengali,মিনি এগ টার্টস্, Manami Sadhukhan
মিনি এগ টার্টস্by Manami Sadhukhan
  • প্র সময়

    30

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    45

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

0

2

মিনি এগ টার্টস্ recipeমিনি এগ টার্টস্ recipe

মিনি এগ টার্টস্ প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Mini Egg Tarts Recipe in Bengali )

  • টার্ট বানানোর জন্য:-
  • ১৫০ গ্ৰাম ময়দা
  • ৮০ গ্ৰাম আনসল্টেড বাটার (নুন ছাড়া মাখন)
  • ১ টেবিল চামচ আইসিং সুগার (গুঁড়ো চিনি)
  • ১ টা ডিমের কুসুম
  • ১/২ ডিমের সাদা অংশ
  • ১ চিমটি নুন
  • ফিলিং বানানোর জন্য:-
  • ২ টো ডিম
  • ৭০ গ্ৰাম চিনি
  • ১৪০ গ্ৰাম গরম জল
  • ১২৫ মিলি দুধ
  • ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
  • ১ চিমটি নুন

মিনি এগ টার্টস্ | How to make Mini Egg Tarts Recipe in Bengali

  1. টার্ট বানানোর জন্য:- একটা পাত্রে ময়দা, ঠান্ডা আনসল্টেড বাটার (নুন ছাড়া মাখন), আইসিং সুগার (গুঁড়ো চিনি) ও নুন একসঙ্গে নিয়ে নিতে হবে।
  2. এবার এই মাখনের টুকরো গুলোকে ময়দা ও আইসিং সুগারের ( গুঁড়ো চিনি) সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  3. তারপর ডিমের কুসুম ও ডিমের সাদা অংশ এই মিশ্রণে যোগ করতে হবে।
  4. ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।
  5. এবার ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে ডো টাকে ৩০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
  6. ৩০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে ডো টাকে ক্লিং ফিল্ম এর মোড়ক মুক্ত করে নিতে হবে ও পুনরায় মেখে নিতে হবে।
  7. এবার এই ডো থেকে ছোট লেচি কেটে বেলে নিতে হবে।
  8. তারপর টার্ট বানানোর ছাঁচে স্থানান্তরিত করে হালকা হাতে চেপে চেপে বসিয়ে দিতে হবে।
  9. এবার টার্টের তলদেশে কাটা চামচ দিয়ে ফুটো ফুটো করে দিতে হবে যাতে বেক করার সময় তা ফুলে উঠতে না পারে।
  10. ফিলিং বানানোর জন্য:-একটা পাত্রে জল গরম করে ওতে চিনি যোগ করতে হবে ও চিনি না গলা পর্যন্ত নাড়তে হবে।
  11. চিনি গলে গেলে চিনির জলটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
  12. এবার অন্য একটা পাত্রে ২ টো ডিম ভেঙ্গে নিতে হবে ও ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  13. এবার ফ্যাটানো ডিমের মধ্যে তরল দুধ যোগ করতে হবে ও ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  14. এবার এই মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে হবে ও মিশিয়ে নিতে হবে।
  15. এবার এই মিশ্রণে তৈরি করা চিনির জলটা যোগ করে দিতে হবে ও মিশিয়ে নিতে হবে।
  16. এবার এই মিশ্রণটিকে ৩-৪ বার ছেঁকে নিতে হবে যাতে এর মধ্যেকার সমস্ত বায়ু বেড়িয়ে যেতে পারে।
  17. একত্রীকরণ:-ছেঁকে নেওয়ার পর এই মিশ্রণটিকে কাঁচা টার্ট সেলে ঢেলে নিতে হবে।
  18. ওভেন ১৯০°সেন্টিগ্ৰেডে প্রি-হিট করে নিতে হবে ও ৪০ মিনিটের জন্য কাঁচা টার্ট গুলো বেক করে নিতে হবে।
  19. ৪০ মিনিট পর ওভেন থেকে বের করে এগ টার্ট গুলোকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় আসতে দিতে হবে।
  20. টার্ট গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে ছাঁচ থেকে অনায়াসে সেগুলো খুলে বেরিয়ে আসবে।
  21. একটা পাত্রে সাজিয়ে নিন।
  22. মিনি এগ টার্টস্ পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
  23. ঠান্ডা করেও পরিবেশন করা যায়। ঠান্ডা ঠান্ডা দারুন লাগে।

আমার টিপস্

ভ্যানিলা এসেন্স এর বদলে দারচিনি গুঁড়ো ব্যবহার করা যেতে পারে।

Reviews for Mini Egg Tarts Recipe in Bengali (2)

Manashi Choudhurya month ago

Awesome
উত্তর

Moumita Mallaa month ago

দারুন
উত্তর
Manami Sadhukhan
a month ago
Thank you