Open in app

মাটন ডাকবাংলো

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  60 min
রান্নার সময়  35 min
পরিবেশন করা  4 people
Adwiti Ray7th Sep 2018

Mutton Dakbunglow সম্বন্ধে

Ingredients to make Mutton Dakbunglow in bengali

  • ১ কেজি পাঠার মাংস
  • ৪ টি সিদ্ধ ডিম
  • ২ টি বড় মাপের আলু (আলুগুলি মাঝ বরাবর কেটে ২ টুকরো করা)
  • ৫-৬ টেবিল চামচ জল ঝরানো ফেটানো টক দই
  • গরম মশলার গুড়ো ১.৫ চা চামচ
  • তেজপাতা ২ টি
  • লবঙ্গ ৪-৫ টি
  • ছোটো এলাচ ৩-৪ টি
  • শাহী এলাচ ১ টি
  • শাহী জিরা ১ চা চামচ
  • মাঝারি মাপের দারুচিনি ১ টি
  • গোটা শুকনো লঙ্কা ২ টি
  • শুকনো লঙ্কার গুড়ো ১.৫ চা চামচ
  • আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  • ধনে বাটা ১.৫ চা চামচ
  • জিরে বাটা ১.৫ চা চামচ
  • নুন আন্দাজমতো
  • চিনি আন্দাজমতো
  • সরষের তেল আন্দাজমতো
  • হলুদ ১ চা চামচ
  • ২ টি বড়ো মাপের কুচানো পেয়াঁজ

How to make Mutton Dakbunglow in bengali

  1. জল ঝরানো ফেটানো টক দই, সামান্য আদা-রসুন-জিরে-ধোনে বাটা, নুন-হলুদ-শুকনো লঙ্কার গুড়ো, সামান্য গরম মশলার গুড়ো এবং একটু কাচা সরষের তেল এই সমস্ত উপকরনগুলি মিশিয়ে ভালো ভাবে মাংসে মাখিয়ে ঘন্টা খানেক রাখতে হবে।
  2. এরপর কড়াইতে সরষের তেল গরম করে, আলু এবং সিদ্ধ ডিম গুলি সামান্য ভেজে তুলে নিতে হবে।
  3. এরপর গোটা শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা, দারুচিনি, লবঙ্গ, ছোটো এলাচ, শাহী এলাচ, শাহী জিরে ফোড়ন দিয়ে কুচানো পেয়াঁজ দিয়ে ভাজতে হবে।
  4. পেয়াঁজ ভাজার পর, আদা-রসুন-জিরে-ধোনে বাটা এবং আন্দাজমতো নুন-চিনি-শুকনো লঙ্কার গুড়ো-হলুদ গুড়ো, গরম মশলার গুড়ো এই সমস্ত উপকরণ গুলি দিয়ে ভালোভাবে মশলা কষাতে হবে।
  5. মশলা কষানো হয়ে এলে, ম্যারিনেট করা মাংস দিয়ে ভালো ভাবে কষাতে হবে।
  6. এরপর প্রেসার কুকারে কষানো মাংস, ভেজে রাখা আলু এবং আন্দাজমতো গরম জল (গ্রেভি অথবা ঝোলের আন্দাজে) মিশিয়ে, হাই ফ্লেমে ২-৩ টি সিটি দিতে হবে।
  7. এরপর ঠান্ডা করে প্রেসার কুকারের ঢাকা খুলে, ভেজে রাখা ডিম গুলি দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিতে হবে।
  8. গরম গরম পরিবেশনের জন্য তৈরি মাটন ডাকবাংলো।

Reviews for Mutton Dakbunglow in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Mutton Dakbunglow in bengali

  • দই মাটন

    1 likes
  • মাটন কষা

    5 likes
  • মাটন কসা

    2 likes
  • মাটন কষা

    1 likes
  • মাটন কষা।

    15 likes
  • মাটন তড়কা

    6 likes