চকলেট স্পঞ্জ কেক।

প্রথমে একটা বড় মিক্সিং বলে দুটো ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে এবারে এর মধ্যে মাখন, চিনি দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে খুব ভালো করে মিক্স করতে হবে ৫-৬মিনিট যতক্ষন মিশ্রণ টা ফ্লোপি হচ্ছে।মিশ্রণ টা ফ্লোপি হলে বুঝতে হবে রেডি হয়ে গেছে।

এবারে আরেকটা মিক্সিং বলে ময়দা বেকিং সোডা ,আর গুড়ো দুধ খুব ভালো করে চেলে নিতে হবে।

এবারে ময়দার মধ্যে ভ্যানিলা এসেন্স,দুধ, ডিমের ওই মিশ্রণটাকে দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করতে হবে ৬ থেকে ৭ মিনিট।

ডেয়ারি মিল্ক টাকে মেল্ট করে নিতে হবে।

এবারে একটা বড় আলুমিনিআমের ডেচকি নিয়ে ওর মধ্যে নুন ছড়িয়ে তার ওপরে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে ঢাকা দিয়ে গ্যাস জ্বালিয়ে ওটা কে গরম করতে দিতে হবে।

এবারে ময়দার মিশ্রণ তাকে একটা পাত্রে ৩-৪ চা চামচ তুলে রেখে বাকি মিশ্রণ টাই কোকো পাউডার আর গলানো চকলেট মিশিয়ে আবার হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ৫-৬ মিনিট ব্লেন্ড করতে হবে।

এবারে কেক তৈরি করার পাত্রে ভালো করে মাখন মাখিয়ে নিয়ে, এবারে চকলেটের মিশ্রণ টা ওর পাত্রে ঢেলে ওর ওপর দিয়ে দু চা চামচ সাদা মিশ্রণ দিয়ে তার ওপরে আবার চকলেট দিয়ে তার ওপরে আবার সাদা মিশ্রন দিয়ে দেব।

এবারে ওই কেক পাত্র টা স্ট্যান্ড ওপর বসিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। ৩০ মিনিট পর একটা টুথপিক গ দিয়ে দেখতে হবে কেক রেডি হয়েছে কি হয়নি ।যদি টুথপিকের গায়ে কেক এর মিশ্রন না লেগে থাকে তাহলে বুঝতে হবে কেক হয়ে গেছে।