লগ ইন
581
16
0.0(0)
0
Debjani Dutta
বাচ্চাদের এই স্ন্যাক্সটি দারুন লাগবে ,তাছাড়া ঘরোয়া পার্টিতে ও এটি দিয়ে অতিথি আপ্যায়ন করা যায়
পুরের জন্য:কড়াই এ তেল গরম করে ,পিঁয়াজ,আদা,রসুন কুচি দিয়ে কাঁচা ভাব চলে যাওয়া পর্যন্ত নেড়ে ,সব সব্জির কুচি দিয়ে আবার নাড়তে হবে।
সব্জিগুলো থেকে জল শুকিয়ে গেলে নুন,চিনি,লঙ্কা গুঁড়ো ,হলুদ গুঁড়ো দিয়ে হাল্কা নেড়ে ,ফেটানো ডিমের গোলা দিয়ে দিতে হবে।
এবার সমানে মধ্যম আঁচে নাড়াতে হবে যতক্ষন না মিশ্রনটা ঝরঝরে বা শুকনো হয় ।
ডিমের মিশ্রনটা শুকনো হয়ে গেলে গরম মশলা গুঁড়ো,ক্যাপসিকাম কুচি ,ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিলে পুর তৈরি হয়ে যাবে।
রোলের জন্য পুর তৈরি করে ,তা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
ব্রেডের জন্য:একটা পাত্রে চিনি আর ইস্ট ,একটা পাত্রে ফেটানো ডিম আর উষ্ণ দুধ নিতে হবে।
দুধ ইস্টের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মিনিট দশেক রাখতে হবে আর ফেটানো ডিমের মধ্যে মরিচ গুঁড়ো,রসুন কুচি ,ধনেপাতা কুচি ,নুন ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
ময়দার মধ্যে ইস্টের মিশ্রন,ডিমের মিশ্রন,গলানো মাখন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
মাখা হয়ে গেলে ময়দার মন্ডোতে ভালো করে মাখন লাগিয়ে ভিজে কাপড় দিয়ে চাপা দিয়ে ফার্মেন্টেসনের জন্যে ১ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
এক ঘন্টা পর ময়দার মন্ডটা আয়তনে দ্বিগুন হয়ে যাবে,তখন আর ও একবার ভালো করে মেখে ভিতরের সব হাওয়া বের করে দিতে হবে।
এবার অল্প শুকনো ময়দা দিয়ে মন্ডটা আয়তকার আকারে বেলে নিতে হবে।
এবার পুরোটায় ভালো করে মাখন লাগিয়ে ,তার উপর আগে থেকে তৈরি করা ডিমের পুরটা সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে।
একটা ধার দিয়ে ধীরে ধীরে পুর সহ রোল করতে হবে,আর অন্য ধারটা জল দিয়ে ভালো করে বন্ধ করে দিতে হবে ,যাতে খুলে না যায়।
এবার ধারালো ছুরি দিয়ে ২"অন্তর কেটে নিলে ছোট ছোট রোল তৈরি হবে।
বেকিং ট্রেতে বাটার পেপার দিয়ে ,তার উপর রোলগুলো সাজাতে হবে ,দুটো রোলের মধ্যে যেন কিছুটা জায়গা থাকে।
রোলগুলোর উপর মাখন ব্রাশ করে আবার ৩০ মিনিট রাখতে হবে (৩০ মিনিট পর আবার ফুলে উঠবে ছবির মতো),আর ওভেন ২২০℃ এ ২০ মিনিটের জন্য প্রিহিট করতে দিতে হবে।
এবার ২২০℃ এ প্রিহিট করা ওভেনে ২০ মিনিট বেক করলেই তৈরি এই রোল।
আর ও একবার মাখন ব্রাশ করে ,মনের মতো সস্ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
piu das
Piyasi Biswas Mondal
PALLABI GHOSH
Shampa Dighal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন