হাঁসের ডিমের বড়ার ঝাল | Haser dimer borar jhal Recipe in Bengali

দ্বারা Dustu Biswas  |  10th Sep 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Haser dimer borar jhal recipe in Bengali,হাঁসের ডিমের বড়ার ঝাল, Dustu Biswas
হাঁসের ডিমের বড়ার ঝালby Dustu Biswas
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

2

0

হাঁসের ডিমের বড়ার ঝাল recipeহাঁসের ডিমের বড়ার ঝাল recipe

হাঁসের ডিমের বড়ার ঝাল প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Haser dimer borar jhal Recipe in Bengali )

  • হাঁসের ডিম ১টা
  • ১টা পেঁয়াজ কুচি করা
  • রসুন বাটা হাফচামচ
  • আদাবাটা হাফচামচ
  • সরষের তেল ৩টেবিলচামচ
  • সাদাতেল ৩ টেবিলচামচ
  • নুন স্বাদমতো
  • টমেটো পেষ্ট হাফকাপ
  • জিরেরগুঁড়ো ১চামচ
  • লঙ্কাগুঁড়ো ১চামচ
  • গ্ৰেট করা আদা হাফচামচ
  • ধনেপাতা কুচি ২চামচ
  • গোটাজিরে হাফচামচ
  • তেজপাতা ১টা
  • হলুদগুঁড়ো হাফচামচ
  • নারকেল কোরা ২টেবিলচামচ
  • বেসন ২ টেবিলচামচ
  • কাঁচালঙ্কা কুচি ১চামচ
  • গরমমশলার গুঁড়ো হাফচামচ

হাঁসের ডিমের বড়ার ঝাল | How to make Haser dimer borar jhal Recipe in Bengali

  1. প্রথমে হাঁসের ডিম ফাটিয়ে নিতে হবে।
  2. এতে বেসন,পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি,নারকেল কোরা , গ্ৰেট করা আদা আর স্বাদমতো নুন দিতে হবে।
  3. এবার প‍্যানে সাদাতেল দিয়ে বড়া ভেজে নিতে হবে।
  4. একচামচ সরষের তেল মিশিয়ে পুরোটা মেখে নিতে হবে।
  5. প‍্যানে সাদাতেল দিয়ে বড়া ভেজে নিতে হবে।
  6. বড়া মচমচে হবার আগে তেল থেকে তুলে নিয়ে ঐ তেলে সরষের তেল দিতে হবে।
  7. তেল গরম হলে তেজপাতা আর গোটাজিরে ফোঁড়ন দিয়ে বাকি পেঁয়াজ কুচি দিতে হবে ।সামান্য নুন ছিটিয়ে দিলে তাড়াতাড়ি পেঁয়াজ লাল হবে।
  8. রসুন বাটা ,আদাবাটা,দিয়ে নেড়ে নিয়ে হলুদগুঁড়ো, জিরেরগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কষে টমেটো পেস্ট দিতে হবে।
  9. তেল ছাড়া অবধি মশলা কষে ১কাপ উষ্ণ জল দিতে হবে ঝোলের জন্য।
  10. ফুটে উঠলে ভেজে রাখা বড়া ছেড়ে দিতে হবে ঝোলে ।
  11. বড়া কিন্তু ঝোল টানবে তাই ঝোলের জন্য জলটা সেভাবেই দেওয়া প্রয়োজন। গরমমশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
  12. গরম ভাত অথবা হাঁসের ডিমের পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

আমার টিপস্

১টা হাঁসেরডিমে ৮টাবড়া হবে, পেঁয়াজ ছাড়াও বানানো যাবে তবে সেক্ষেত্রে২ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হবে ডিমের গন্ধদূরকরারজন‍্য

Reviews for Haser dimer borar jhal Recipe in Bengali (0)