ডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলা | Egg stuffed teasel gourd masala Recipe in Bengali

দ্বারা Sadhana Dey  |  10th Sep 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Egg stuffed teasel gourd masala recipe in Bengali,ডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলা, Sadhana Dey
ডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলাby Sadhana Dey
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    20

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

1

0

ডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলা recipeডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলা recipe

ডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলা প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Egg stuffed teasel gourd masala Recipe in Bengali )

  • ডিম ১ টি
  • কাঁকরোল ২ টি
  • পেঁয়াজ কুটি ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি ১/৪ চামচ
  • মাখন ১ চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
  • আদা - রসুন বাটা ১ চামচ
  • ধনে গুঁড়ো ১/২ চামচ
  • জিরা গুঁড়ো ১/৪ চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ
  • টকদই ১ টেবিল চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১/৪ চামচ
  • চিনি ১/২ চামচ
  • নুন স্বাদমত
  • সাদাতেল ২ টেবিল চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ

ডিমের পুরভরা কাঁকরোল মশলা | How to make Egg stuffed teasel gourd masala Recipe in Bengali

  1. কাঁকরোলের বাইরের দিক ভালো করে চেঁছে পরিষ্কার করে দুদিক সমান ভাবে কেটে নিতে হবে ।
  2. চামচের সাহায্যে ভিতর থেকে বীজ রেব করে নিতে হবে এমন ভাবে যাতে তলার দিক ফাঁকা না হয়।
  3. ৪-৫ মিনিট ফুটন্ত জলে ভাপিয়ে নিয়ে জল মুছে নিতে হবে ।
  4. ভিতরে অল্প মাখন মাখিয়ে নিতে হবে
  5. একটা বাটিতে ডিম, পরিমাণ মত নুন, ধনেপাতা , কাঁচা লঙ্কা কুচি , পেঁয়াজ কুচি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  6. কাঁকরোলের মধ্যে ফেটানো ডিম ভরে দিতে হবে ও ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ডিম সহ কাঁকরোল বসিয়ে ঢাকা দিয়ে ৬-৭ মিনিট ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে।
  7. ডিম সহ কাঁকরোল ভাজা হয়ে গেলে বাকি তেলে পেঁয়াজ বাটা , রসুন বাটা , আদা বাটা দিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে , জিরা, ধনে , লঙ্কা , হলুদ গুঁড়ো , দই স্বাদমত নুন চিনি দিয়ে আরো কিছু টা কষিয়ে ১/২ কাপ জল দিতে হবে।
  8. মশলা সহ জল ফুটে উঠলে কাঁকরোল দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে ।জল গা মাখা হলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নাড়া চাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরী ডিমের পুর ভরা কাঁকরোল মশলা
  9. গরম ভাত বা রুটি পরোটার সাথে জমে যাবে

আমার টিপস্

ডিম ফেটানোর সময় ২-৩ ফোঁটা লেবুর রস মিশিয়ে নিলে ডিমের কোনো গন্ধ থাকবে না।

Reviews for Egg stuffed teasel gourd masala Recipe in Bengali (0)

Cooked it ? Share your Photo