লগ ইন
404
4
0.0(0)
0
শম্পা ডি ব্যানার্জী
একঘেয়ে ডিম যখন আর ভালো লাগেনা তখন এই ডিমের কারী বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিতে পারেন বাড়ির সকলকে। এই রেসিপির নাম এরকম হবার কারণ, এখানে ডিমটাকে একটু হৃদয়ের আকার দেওয়া হয়েছে। ভ্যালেন্টাইন ডে তে এই রেসিপি বানিয়ে অতিথি বা বাড়ির লোকদের অবাক করে দিতে পারেন। অনেকটা, দক্ষিণ ভারতের মীন মৌলির মতো করে বানানো হয়েছে, এই রেসিপি।
প্রথমে সব উপকরণ সাজিয়ে নিতে হবে।
এবার, ওই খালি দুধের প্যাকেট টা কে কাটতে হবে।
ছবিতে যে ভাবে দেখানো হয়েছে।
এবার ডিমের চওড়া অংশটা ওপরে রেখে, চপ স্টিক আর রাবার ব্যান্ড দিয়ে ডিমটা বাঁধতে হবে। খুব সাবধানে এটা করতে হবে। চপস্টিকটা ডিমটাকে চাপ দেবে কিন্তু ডিমটা যেন ভেঙে না যায়।
এবার এই ভাবে, এই বাঁধা দিমগুলোকে ফ্রিজে 20মিনিট রেখে দিতে হবে।
20 মিনিট পর ডিমটা খুলে নিতে হবে। ছবির মতো।
এবার, এই ডিমটাকে আড়াআড়ি কাটতে হবে বেশ ধারালো ছুরি দিয়ে, ছবির মতো করে।
ডিমগুলো, হৃদয়ের মতো দেখতে লাগবে।
এবার, এক চিমটে হলুদ আর এক চিমটে কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে কুসুমের জায়গাটায় লাগিয়ে নিতে হবে।
এবার, এই কুসুমগুলোকে সাদা তেলে উল্টো করে এক মিনিটের ও কম সময়ে ভেজে তুলে নিতে হবে। ছবির মতো।
এবার একটা, ফ্রায়িং প্যানে, 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে সর্ষে, মেথি, গোটা শুকনো লঙ্কা, আর কারি পাতা ফোড়ন দিয়ে, পেঁয়াজটা দিয়ে 2 মিনিট সাদা করেই কম আঁচে ভাজতে হবে।
এবার, 1 টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে আরও 2 মিনিট পেঁয়াজটা ভাজতে হবে।
এবারে, 1 কাপ দুধ ঢেলে দিতে হবে। আর গ্রেভিটা ফুটে উঠলে, খুব নাড়তে হবে 2 মিনিট। গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার, একটা সারভিং ট্রেতে, গ্রেভিটা ঢেলে, ওপর থেকে ডিমগুলো সাজিয়ে, ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে গরম ভাত, পোলাও বা রুটি পরোটার সাথে পরিবেশন করুন , ভ্যালেন্টাইন এগ কারী।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Brishtis kitchen
DrAmita Debnath Das
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন