হোম / রেসিপি / তিরামিশু

Photo of Tiramisu by Ivy Sengupta at BetterButter
66
9
0.0(0)
0

তিরামিশু

Sep-10-2018
Ivy Sengupta
60 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
80 মিনিট
রান্নার সময়
5 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

তিরামিশু রেসিপির সম্বন্ধে

ইতালির একটি জনপ্রিয় ডেজার্ট। বানানো একটু জটিল আর সামগ্রী ও সহজলভ্য নয়। তাই আমি আমার মতন করে বানিয়েছি। মাস্কারপনে চীজের বদলে ঘরে ক্রিমচীজ বানিয়েছি আর লেডি ফিংগার বিস্কুট এর বদলে স্পঞ্জকেক বানিয়ে ব্যবহার করেছি।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • কঠিন
  • উৎসব
  • ইতালিয়ান
  • ঠাণ্ডা।করা
  • ডেজার্ট

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

  1. কেকের উপকরন
  2. ময়দা 100 গ্রাম
  3. ডিম 2 টো
  4. চিনি গুঁড়ো 100 গ্রাম
  5. নুন 1 চিমটি
  6. বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
  7. সাদা তেল 1/3 কাপ
  8. ভ্যানিলা 1 চা চামচ
  9. ক্রীম চীজের উপকরণ
  10. জল ঝরানো ছানা 1 কাপ
  11. টাটকা জল ঝরানো দই 1 কাপ
  12. নুন 1 চিমটি
  13. এছাড়া
  14. 4 টে ডিমের হলুদ অংশ
  15. এক কাপ গুঁড়ো চিনি
  16. কয়েক ফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স
  17. 1 কাপ হুইপিং ক্রীম
  18. 1 কাপ কালো কফি
  19. 1 চামচ কোকো পাউডার

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে স্পঞ্জ কেক বানাতে হবে।
  2. কেকের শুকনো উপকরণ গুলি একে একে মিশিয়ে চেলে নিতে হবে। অন্য বাসনে ডিম ফেটিয়ে তাতে তেল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।
  3. এতে শুকনো উপকরণ গুলো অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  4. এবার প্রি হিটেড অভেনে 180 ডিগ্রি যে 40-50 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে।
  5. ঠান্ডা হলে কেটে 2 ভাগে ভাগ করতে হবে।
  6. জল ঝরানো দই, জল ঝরানো ছানা আর এক চিমটি নুন ব্লেন্ডার এ খুব ভালো করে ব্লেন্ড করতে হবে।একটা সুতির কাপড়ে মুড়ে চালনীর উপর রেখে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হবে।তৈরি হয়ে গেল ক্রীম চীজ।
  7. অন্য দিকে ডিমের কুসুমগুলো 1 কাপ চিনির সাথে ডাবল বয়লার এ বসিয়ে বিট করতে হবে যতক্ষন না চিনি গলে যায়। কোয়েকফোঁটা ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে হবে।
  8. ঠান্ডা হওয়া অবধি বিট করতে হবে না হলে ডিম জমে যেতে পারে। একদম ঠান্ডা হলে এতে আগে থেকে বানানো ক্রীম চীজ মেশাতে হবে। মিশে গেলে হালকা হাতে হুইপিং ক্রিম মেশাতে হবে।
  9. ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে 10 মিনিটের মতন।
  10. এক কাপ কালো কফি বানিয়ে নিতে হবে।
  11. একটা প্লেটে কেকের হাফটা কফিতে ভিজিয়ে নিয়ে রাখতে হবে। এর উপর বানানো ক্রীম তা ঢেলে দিতে হবে।তার উপর আবার অপর ভাগটা একইভাবে কফিতে ভিজিয়ে বসাতে হবে ও ক্রীম টা ঢেলে দিতে হবে।
  12. এবার একটা পেপার কেটে ইচ্ছামতন প্যাটার্ন এ কেটে ত্রিমাশু এর উপর বসাতে হবে।
  13. কাগজ বসানোর পর ছাকনির সাহায্যে কোকো পাউডার ডাস্ট করতে হবে।
  14. অন্তত পক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে সেট করতে দিতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার