BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Malai Chomchom

Photo of Malai Chomchom by Moumita Nandi at BetterButter
0
9
5(1)
0

Malai Chomchom

Sep-10-2018
Moumita Nandi
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
5 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • फेस्टिव
  • इंडियन
  • ब्लेंडींग
  • बॉइलिंग
  • डेजर्ट

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

  1. 120 গ্রাম গুড়ো দুধ
  2. 2, 1/2 টেবিল চামচ সুজি
  3. 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
  4. 1 টেবিল চামচ মাখন
  5. 1 টি বড় মাপের ডিম
  6. 1 চা চামচ ঘী
  7. 1 লিটার দুধ
  8. 100 গ্রাম চিনি
  9. 5 টি ছোট এলাচ
  10. 1 চা চামচ গোলাপ জল
  11. 1 চা চামচ কেওড়া জল
  12. 1/4 চা চামচ কেসর
  13. 3 টি চেরি টুকরো করা

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন।
  2. অন্য একটি বাটিতে গুড়ো দুধ, সুজি ও বেকিং পাউডার নিন।
  3. ভালো করে চামচ দিয়ে মিলিয়ে মাখন দিন।
  4. হাত দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে নিন।
  5. ফেটিয়ে রাখা ডিম দিন।
  6. আবারও হাত দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে ডো বা মন্ড মতো করে নিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
  7. অন্যদিকে কাড়াতে দুধ বসিয়ে গরম হতে দিন।
  8. চিনি দিয়ে গুলে না যাওয়া অবদি নেড়ে নিন।
  9. দুধ গরম হয়ে উতলে এলে তাতে ছোট এলাচগুলো থেঁতো করে দিয়ে 5-7 মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন।
  10. ওই সময়ের মধ্যে হাতে তালুতে একটু ঘী লাগিয়ে ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে লম্বা লম্বা করে চমচমের আকার দিন।
  11. এবার দুধ ফুটে চার ভাগের তিন ভাগ হয়ে এলে তাতে ডো থেকে বানিয়ে রাখা চমচমগুলো একটি একটি করে ফুটন্ত দুধে ছেড়ে দিন।
  12. সব ছাড়া হয়ে গেলে বড় আঁচে 2 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিন।
  13. 2 মিনিট বাদে ঢাকনা খুলে আরো 20 মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন।
  14. 20 মিনিট পর দুধ কমে ঘন হয়ে এলে তাতে গোলাপ জল ও কেওড়া জল দিয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
  15. এবার কোনোরকম নাড়াচাড়া না করে কড়া ধরে ঘরের উষ্ণতায় আসতে দিন।
  16. ঘরের উষ্ণতায় চলে এলে পরিবেশন করার প্লেটে নামিয়ে কেসর ও চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মালাই চমচম অথবা আপনারা ফ্রিজে 1 ঘন্টার জন্য রেখেও পরিবেশন করতে পারেন।

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
antara basu de
Oct-12-2018
antara basu de   Oct-12-2018

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার