লগ ইন
1965
10
0.0(1)
0
Moumita Nandi
প্রথমে একটি বাটিতে ডিম ভেঙে ফেটিয়ে রাখুন।
অন্য একটি বাটিতে গুড়ো দুধ, সুজি ও বেকিং পাউডার নিন।
ভালো করে চামচ দিয়ে মিলিয়ে মাখন দিন।
হাত দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে নিন।
ফেটিয়ে রাখা ডিম দিন।
আবারও হাত দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে ডো বা মন্ড মতো করে নিয়ে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
অন্যদিকে কাড়াতে দুধ বসিয়ে গরম হতে দিন।
চিনি দিয়ে গুলে না যাওয়া অবদি নেড়ে নিন।
দুধ গরম হয়ে উতলে এলে তাতে ছোট এলাচগুলো থেঁতো করে দিয়ে 5-7 মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন।
ওই সময়ের মধ্যে হাতে তালুতে একটু ঘী লাগিয়ে ডো থেকে অল্প অল্প করে নিয়ে লম্বা লম্বা করে চমচমের আকার দিন।
এবার দুধ ফুটে চার ভাগের তিন ভাগ হয়ে এলে তাতে ডো থেকে বানিয়ে রাখা চমচমগুলো একটি একটি করে ফুটন্ত দুধে ছেড়ে দিন।
সব ছাড়া হয়ে গেলে বড় আঁচে 2 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিন।
2 মিনিট বাদে ঢাকনা খুলে আরো 20 মিনিট মাঝারি আঁচে ফুটতে দিন।
20 মিনিট পর দুধ কমে ঘন হয়ে এলে তাতে গোলাপ জল ও কেওড়া জল দিয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এবার কোনোরকম নাড়াচাড়া না করে কড়া ধরে ঘরের উষ্ণতায় আসতে দিন।
ঘরের উষ্ণতায় চলে এলে পরিবেশন করার প্লেটে নামিয়ে কেসর ও চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মালাই চমচম অথবা আপনারা ফ্রিজে 1 ঘন্টার জন্য রেখেও পরিবেশন করতে পারেন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Ranja Mukherjee
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন