Name: Bread pudding.... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 10 টা স্লাইস করা পাউরুটি; 2 চামচ গলানো মাখন; 3 টে ডিম; 250 ml দুধ; 1/2 কাপ গুঁড়ো চিনি; 1/4 চামচ জায়ফল গুঁড়ো; 1/4 চামচ ভ্যানিলা এসেন্স; 1/2কাপ কিশমিশ; 1/2 কাপ কাজু; জল(ভাপ দেওয়ার জন্য)

প্রথমে 10 টা স্লাইস করা পাউরুটি পিস নিতে হবে। পাউরুটির চারিধার ছুরি দিয়ে কেটে বাদ দিতে হবে।

একটি বড় পাত্রে পাউরুটি গুলো কে হাত দিয়ে গুঁড়ো গুঁড়ো করে নিতে হবে । এরপর তাতে মাখন ,দুধ,ডিম.গুঁড়ো চিনি,কাজু বাদাম,কিসমিস,ভ্যানিলা এসেন্স,জায়ফল পাউডার দিয়ে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে একটা মিশ্রন তৈরি করতে হবে।

এরপর একটি ননস্টিক ট্রে বা তলা সমান পাত্রে একটু ঘি মাখিয়ে নিয়ে তাতে আগে থেকে বানিয়ে রাখা মিশ্রন টা ঢেলে দিতে হবে এবং উপরে কিছু কাজু ও কিসমিস ছড়িয়ে দিতে হবে।

ইডলি বানানোর বাসন বা ভাপ দিয়ে পুডিং টা বানানো যায় এমন পাত্রে পরিমান মতো জল দিয়ে তার উপর একটি ছিদ্র যুক্ত ট্রে বা থালা দিতে হবে।জল গরম হলে মিশ্রনের ট্রে টা বসিয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করতে হবে।

মাঝারি আঁচে 35 থেকে 40 মিনিট ভাপ দিতে হবে।তাহলেই রেডি ব্রেড পুডিং

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।