মটন কষা | MUTTON KOSHA Recipe in Bengali

মটন কষা | How to make MUTTON KOSHA Recipe in Bengali

1. মাংস প্রেসার কুকার এ 5 টা সিটি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন
2. কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ,দারচিনি ও এলাচ ফোড়ন দিন
3. সুগন্ধ বেরোলে পেয়াঁজ কুঁচি দিয়ে বাদামি করে ভাজুন
4. এবার একে একে সব মসলা গুলো দিয়ে ভালো করে কষান
5. একটু জল দিয়ে আবারো কষান
6. মসলা থেকে তেল বেরোলে টক দই টা ফেটিয়ে দিয়ে দিন
7. এবার মাংস টা দিয়ে নেড়ে চেড়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন
8. গ্রেভি ঘন হলে নামিয়ে গরম ভাত, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন