কুমড়োর গোলাপ পাউরুটি | Rose Pumpkin Steamed Buns Recipe in Bengali

দ্বারা Mithai Choudhury Roy  |  14th Sep 2018  |  
5 থেকে 3পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Rose Pumpkin Steamed Buns recipe in Bengali,কুমড়োর গোলাপ পাউরুটি, Mithai Choudhury Roy
কুমড়োর গোলাপ পাউরুটিby Mithai Choudhury Roy
  • প্র সময়

    60

    ঘন্টার
  • রান্নার সময়

    30

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    5

    জনতা

2

3

কুমড়োর গোলাপ পাউরুটি recipeকুমড়োর গোলাপ পাউরুটি recipe

কুমড়োর গোলাপ পাউরুটি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Rose Pumpkin Steamed Buns Recipe in Bengali )

  • ১০০ গ্রাম ডিপ হলুদ কুমড়ো
  • ১ চা চামচ ড্রাই ইস্ট
  • ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
  • ১/২ কাপ গরমজল
  • ১চা চামচ গুড়ো চিনি
  • ২০০ গ্রাম ময়দা
  • ১/২ কাপ গুড়ো চিনি
  • ১.১/২ টেবিল চমচ মাখন

কুমড়োর গোলাপ পাউরুটি | How to make Rose Pumpkin Steamed Buns Recipe in Bengali

  1. প্রথমে একটা বাটিতে ইস্ট চিনি আর গরমজল ভালোভাবে মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রেখে দেবো
  2. এবার কুমড়োটার খোসা ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে একটু নুন ছিটিয়ে ১০ মিনিটের জন্য সেদ্ধ করে নেব জল ছাড়া
  3. সেদ্ধ করে ভালোভাবে চটকে নেবো যাতে কোনো দলা না থাকে
  4. এবার অন্য একটা বাটিতে ময়দা আর মাখন নিয়ে ভেজানো ইস্টটা ঢেলে দিয়ে একে একে চিনি আর কুমড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে মেখে রাখতে হবে
  5. ডো টা ভালকরে মাখা হলে পাত্রে একটু তেল মাখিয়ে ডো টা রেখে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখবো ১/২ ঘন্টার জন্য
  6. ১/২ ঘন্টা পর মাখাটা ঠিক এই রকম ভাবে ফেঁপে উঠবে
  7. এবার ডো টা ভালো করে আবার মেখে নিতে হবে
  8. এবার বেলার জন্য ডো টা পিস করে নিলাম
  9. এক একটা পিস নিয়ে এইভাবেই বেলে নেবো
  10. এবার আমি কাটার জন্য তিনটে সাইজ ব্যবহার করেছি । এগুলোর মাপে কেটে রেখেছি
  11. এই ভাবে লম্বা করে কেটে রাখবো ফুলের ভেতরে দেবার জন্য
  12. বাটিতে একটু বাটার গলিয়ে রাখবো ফুল তৈরি করার জন্য
  13. এবার এগুলোতে ঠিক এই ভাবে বাটার মাখিয়ে নেব
  14. ৫ টা পাপড়িকে এই ভাবে ছোটো থেকে বড় পরপর সাজিয়ে রেখেছি
  15. ছোটোর দিক থেকে এই ভাবে গুটিয়ে নেবো বড়টা পর্যন্ত
  16. প্রত্যেকটা পাপড়ির মাথায় এইভাবে মাখন লাগিয়ে নিয়েছি যাতে ভাপানোর পর জোড়াগুলো খুলে না আসে
  17. আমার ভাজ করা কমপ্লিট
  18. এবার এই ভাবে কেটে নেব
  19. এবার পাপড়ি গুলো ছড়িয়ে দেবো
  20. যে পাএে ভাঁপাবো তার মধ্যে মাখন লাগিয়ে নেব , অথবা আমি ফুলগুলোর নীচে মাখন লাগিয়ে পাত্রে বসিয়েছি যাতে পাএের মধ্যে আটকে না ধরে
  21. এবার ১০ - ১২ মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিলাম । হয়ে যাবার আরও ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলবো

আমার টিপস্

ফুল গুলো ভাপানোর আগে উপর দিয়ে একটু করে মাখন দিয়ে দিয়েছি , ওটা ইচ্ছে অনুযায়ী

Reviews for Rose Pumpkin Steamed Buns Recipe in Bengali (3)

Chirashree Bagchia month ago

Opurbo hoyechhe
উত্তর

Pritha Chakrabortya month ago

Fantastic :heart_eyes::heart_eyes:
উত্তর

Debjani Duttaa month ago

Awesome
উত্তর