Name: Masala chhole recipe by Tumpa Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: কাবুলি ছোলা ১৫০ গ্রাম; খাবার সোডা এক চুটকি; পিঁয়াজ বাটা 2টেবিল চামচ; আদাবাটা 1চা চামচ; রসুন বাটা 1টেবিল চামচ; টমেট কুচি 2 টেবিল চামচ; কসৌরি মেথি 1চা চামচ; নুন আন্দাজমত; চিনি 1 চা চামচ; হলুদ গুঁড়ো 1চা চামচ; লঙ্কাগুঁড়ো 1টেবিল চামচ; ধনেগুঁড়ো 1টেবিল চামচ; গোটা গরম মশলা 1চা চামচ; তেজপাতা 1টা; গরম মশলাগুঁড়ো 1চা চামচ; টকদই 1টেবিল চামচ; সাদা তেল 2টেবিল চামচ

মশালা ছোলে রেসিপির সম্বন্ধে

নর্থইন্ডিয়ার এই রেসিপি আট থেকে আশি সবার কাছে খুবপ্রিয়

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কাবুলি ছোলা ১৫০ গ্রাম
খাবার সোডা এক চুটকি
পিঁয়াজ বাটা 2টেবিল চামচ
আদাবাটা 1চা চামচ
রসুন বাটা 1টেবিল চামচ
টমেট কুচি 2 টেবিল চামচ
কসৌরি মেথি 1চা চামচ
নুন আন্দাজমত
চিনি 1 চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো 1চা চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো 1টেবিল চামচ
ধনেগুঁড়ো 1টেবিল চামচ
গোটা গরম মশলা 1চা চামচ
তেজপাতা 1টা
গরম মশলাগুঁড়ো 1চা চামচ
টকদই 1টেবিল চামচ
সাদা তেল 2টেবিল চামচ

নির্দেশাবলী

কাবুলি ছোলা 1 ঘন্টা গরম জলে ভিজিয়ে রেখে কুকারে সেদ্ধ করতে হবে নুন,হলুদ, এক চুটকি খাবার সোডা দিয়ে
কড়ায় তেল গরম করে তেজপাতা,গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ বাটা রসুন বাটা,আদাবাটা,টমেটকুচি দিয়ে নেড়ে কষে তাতেনুন,হলুদ,লঙ্কাগুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,ফেটানো টকদই দিয়ে মশলা কষতে হবে
এরপর সেদ্ধ ছোলা,চিনি দিয়ে কিছুক্ষন নেড়ে তাতে ছোলা সেদ্ধর জল টা একটু দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে
এরপর তাতে গুঁড়ো করা কসৌরি মেথি,গরম মশলা গুঁড়ো ছড়াতে হবে

একইরকম রেসিপি