Open in app

ছোট চিংড়ির কালিয়া

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  25 min
রান্নার সময়  35 min
পরিবেশন করা  4 people
Sanjhbati sen16th Sep 2018

Small prawn curry সম্বন্ধে

Ingredients to make Small prawn curry in bengali

  • ছোট সাইজের চিংড়ি মাছ 400 গ্রাম
  • ডুমো করে কাটা আলু 8 পিস
  • পেঁয়াজ কুচি একটা বড় সাইজের
  • রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
  • আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
  • টমেটো কুচি 1 টা
  • চেরা কাঁচা লঙ্কা 2টো
  • হলুদ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
  • লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • গরম মসলা বাটা 1 চা চামচ
  • সর্ষের তেলঃ হাফ কাপ
  • তেজপাতা একটা
  • গোটা জিরা 1 চা চামচ
  • ছোট এলাচ দুটো
  • লবঙ্গ দুটো
  • দারচিনি 1 ইঞ্চি
  • চেরা শুকনো লঙ্কা দুটো
  • জল পরিমাণমতো

How to make Small prawn curry in bengali

  1. প্রথমে একটা বাটিতে অল্প পরিমাণে জল নিয়ে তাতে সমস্ত রকমের গুঁড়ো মসলা একসাথে মিশিয়ে রাখতে হবে।
  2. এবার একটা পাত্রে আলুগুলো নিয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে সর্ষের তেলে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  3. ওই আলু ভাজার তেলে আরও কিছুটা তেল গরম করে তাতে গোটা গরমমশলা, জিরে, তেজপাতা ও শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজকুচি, রসুনবাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  4. পেঁয়াজ ও রসুন ভাজা ভাজা হলে তাতে আদা বাটা দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।
  5. আদা মিশে গেলে তাতে টমেটোকুচি, চেরা কাঁচালঙ্কা ও নুন হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  6. চিংড়ি মাছ ভাজা হলে তাতে গুলে রাখা মশলা,নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
  7. মসলা কষানো হলে তাতে ভাজা আলু দিয়ে আরও একটু কষিয়ে নিতে হবে।
  8. আলু কষানো হলে তাতে পরিমাণমতো গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে।
  9. বেশ কিছুক্ষন পর ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে আলু আর মাছ সেদ্ধ হয়ে এসেছে কিনা।
  10. সবটা পুরোপুরি হয়ে গেলে উপরে গরম মসলা বাটা দিয়ে হালকা নেড়ে ঢাকা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে রেখে দিতে হবে 10 মিনিট।
  11. 10 মিনিট পর বাটিতে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for Small prawn curry in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Small prawn curry in bengali

  • ছোট পিজ্জা

    6 likes
  • চিংড়ির চপ

    5 likes
  • চিংড়ির চপ

    4 likes
  • মাহি কালিয়া

    3 likes
  • ছানার কালিয়া

    4 likes
  • ছানার কালিয়া

    5 likes