Open in app

মাসালা দহি আলু

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  4 people
Sanjhbati sen17th Sep 2018

Potato with yougart gravy সম্বন্ধে

Ingredients to make Potato with yougart gravy in bengali

  • বড় সাইজের আলুর দুটো
  • পেঁয়াজ কুচি একটা বড় সাইজের
  • থেঁতো করা রসুন 1 চা চামচ
  • আদা কিমা 1 চা চামচ
  • টমেটো কুচি 1 টা মাঝারি সাইজের
  • দই হাফ কাপ
  • বেসন 2 টেবিল চামচ
  • ধনে গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো দেড় চা-চামচ
  • লাল লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • মৌরি গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • চিনি 1 চা চামচ
  • গোটা জিরে 1 চা চামচ
  • সর্ষের তেল 4 টেবিল চামচ
  • গোটা শুকনো লঙ্কা একটা
  • তেজপাতা একটা

How to make Potato with yougart gravy in bengali

  1. প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে জল দিয়ে ধুয়ে প্রেসার কুকারে পরিমাণ মতো জল দিয়ে 80% সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  2. এবার সেদ্ধ আলু জল থেকে ছেঁকে তুলে তাতে সমস্ত রকমের গুঁড়ো মসলা ও সামান্য নুন দিয়ে ভালো করে মেখে সর্ষের তেলে হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
  3. বাকি গুঁড়ো মসলার একটা পাত্রে নিয়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে গুলে নিতে হবে।
  4. আলাদা একটা বাটিতে দই তাতে সামান্য জল ও বেসন দিয়ে গুলে রাখতে হবে।
  5. এবার কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, জিরে,শুকনোলঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।
  6. পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে তাতে থেঁতো করা রসুন ও আদার কিমা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
  7. ভাজা হলে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।
  8. টমেটো নরম হয়ে মিশে গেলে তাতে গুলে রাখা মসলা,ভাজা আলু, স্বাদমতো নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে টকদইয়ের মিশ্রনটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করতে হবে 10মিনিট।
  9. 10 মিনিট পর ঢাকনা খুলে তাতে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ভালো করে মিশিয়ে গ্যাস বন্ধ করে 10মিনিট রেখে দিতে হবে।
  10. তারপর নামিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for Potato with yougart gravy in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Potato with yougart gravy in bengali

  • দই আলু

    6 likes
  • দম আলু

    6 likes
  • দই আলু

    3 likes
  • দম আলু

    2 likes
  • দই আলু

    2 likes
  • আলু ডাল

    6 likes