মটন পাফ | MUTTON PUFF Recipe in Bengali

মটন পাফ | How to make MUTTON PUFF Recipe in Bengali

1. প্রথমে পুর তৈরি করতে কড়াইতে তেল গরম করতে হবে
2. গরম তেলে পেয়াঁজ কুঁচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন
3. এবার একে একে সব মসলা গুলো দিয়ে কষে নিন
4. তেল বেরোলে মটন কিমা দিয়ে ঢেকে মটন সেদ্ধ হওয়া অব্দি রান্না করুন
5. ময়দা একটু সাদা তেল আর নুন ময়ান দিয়ে মাখুন
6. 10 মিনিট রেস্ট করতে দিন
7. 10 মিনিট পর ছোট ছোট লেচি কেটে গোল করে বেলে নিন
8. ওই রুটি থেকে চৌকো করে কাটুন একটা অংশ
9. এবার ওই চৌকো অংশ কে লম্বা করে 2 ভাগ করুন
10. এবার ওই দুটি অংশ আড়াআড়ি ভাবে রেখে মাঝখানে পুর দিন
11. 2 পাশ গুলো ছুরি দিয়ে কেটে মাদুর এর মতো বুনুন
12. কড়াইতে সাদা তেল গরম করে হালকা আঁচে বাদামি করে ভাজুন
13. গরম গরম টমেটো সস এর সাথে পরিবেশন করুন