Name: Sweet Tomato Chutney recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: টমেটো বড় সাইজের চারটে; চিনি 1 কাপ; জল হাফ কাপের একটু বেশি; পাঁচফোড়ন 1 চা চামচ; পাঁচফোড়ন গুঁড়ো হাফ চা চামচ; সাদা তেল 1 টেবিল চামচ; নুন এক চিমটে

টমেটোর মিষ্টি চাটনি রেসিপির সম্বন্ধে

বাঙালির শেষ পাতে চাটনি না হলে চলেই না। সেটা যেকোন ধরনের টক অথবা মিষ্টি চাটনি হতে পারে। আজ আমি এনেছি বাঙালির খুবই প্রিয় এবং পরিচিত একটি চাটনির পদ্, সেটা হল টমেটোর মিষ্টি চাটনি।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

টমেটো বড় সাইজের চারটে
চিনি 1 কাপ
জল হাফ কাপের একটু বেশি
পাঁচফোড়ন 1 চা চামচ
পাঁচফোড়ন গুঁড়ো হাফ চা চামচ
সাদা তেল 1 টেবিল চামচ
নুন এক চিমটে

নির্দেশাবলী

প্রথমে টমেটো গুলো ভালো করে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে সাদাতেল গরম করে তাতে গোটা পাঁচফোড়ন ফোঁড়ন দিয়ে তাতে টমেটো কুচি ও সামান্য নুন দিয়ে টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে হবে।
টমেটো নরম হয়ে গেলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে ফোটাতে দিতে হবে।
জল ফুটে একটু কমে আসলে তাতে বেশ মিষ্টি মিষ্টি হবে এরকম পরিমাণে চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে।
এবার টমেটো ফুটে একটু রসটা কমে আসলে তার ওপরে পাঁচফোড়ন গুঁড়ো ছড়িয়ে নামাতে হবে।

একইরকম রেসিপি