Open in app

ঝাল মুরগী

2পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  40 min
পরিবেশন করা  4 people
Ritam Guha19th Sep 2018

spicy chicken সম্বন্ধে

Ingredients to make spicy chicken in bengali

  • 500 গ্রাম হাড় যুক্ত মুরগির মাংস
  • 5 টেবিল চামচ ফেটানো টক দই
  • নুন স্বাদ মত
  • গোটা শুকনো লঙ্কা সাত থেকে আটটি
  • গরম জল 100 গ্রাম
  • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 2 চা চামচ
  • সাধারণ শুকনো শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো 3-4 টেবিল চামচ
  • আদা বাটা 2 টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
  • দুটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ চৌকো করে কুচানো
  • দারচিনি একটি
  • ছোট এলাচ 4 টি
  • লবঙ্গ চারটি
  • একটি ছোট চারকোলের টুকরো
  • সরষের তেল 75 গ্রাম
  • গরম মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • চিনি হাফ চা চামচ
  • জিরে গুঁড়ো 1 চা চামচ

How to make spicy chicken in bengali

  1. একটি পাত্রে হাড় যুক্ত মুরগির মাংস নিয়ে তার মধ্যে আদা বাটা1 টেবিল চামচ টকদই জিরে গুঁড়ো নুন এবং চিনি দিয়ে খুব ভালোমতো মাখিয়ে নিন
  2. এবার একটি পাত্রে গরম জল নিয়ে তার মধ্যে গোটা শুকনো লঙ্কা ভিজিয়ে রাখুন
  3. শুকনো লঙ্কাগুলো একটি মিক্সার এর জারে নিয়ে ভালো মত পেস্ট করে নিন
  4. এবার ওই ম্যারিনেট করা মুরগির মাংসের মধ্যে লঙ্কা বাটা এবং কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 25গ্রাম সরষের তেল দিয়ে ভালোমতো ম্যারিনেট করে 15 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন
  5. এবার একটি কড়ায় বাকি 50 গ্রাম সরষের তেল গরম করে তার মধ্যে দারচিনি এবং এলাচ দিন
  6. এরপর তার মধ্যে চৌকো করে কাটা পেঁয়াজ কুচি দিন
  7. এবার তার মধ্যে বাকি আদা বাটা এবং রসুন বাটা দিন
  8. ভালো করে কষিয়ে তার মধ্যে ম্যারিনেট করা মুরগির মাংস দিয়ে দিন
  9. মাংস কুড়ি মিনিট ধরে খুব ভালো করে কষিয়ে নিন
  10. তার মধ্যে বাকি সাধারণ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং ভেজে রাখা ব্যেবি পটাটো দিয়ে দিন
  11. ভালো করে নাড়াচাড়া করে কুড়ি মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখুন যাতে মাংস ভালোমতো সেদ্ধ হয়ে যায়
  12. এবার একটি চারকোল গ্যাসে পুড়িয়ে নিন
  13. এবার মাংসর মাঝে একটি স্টিলের বাটি রেখে তার মধ্যে চারকোল দিন এবং সাথে লবঙ্গ দিন এবং তারপর তার মধ্যে 1 চা-চামচ সরষে তেল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন
  14. দু মিনিট এভাবে ঢাকা দিয়ে রেখে ঢাকা খোলার পর তার মধ্যে গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সাথে পরিবেশন করুন তিখা চিকেন বা ঝাল মুরগি

Reviews for spicy chicken in bengali (2)

Priyanka Nandi2 months ago

Pritha Chakraborty2 months ago

Recipes similar to spicy chicken in bengali

  • ঝাল মুড়ি

    9 likes
  • ঝাল সুজি

    8 likes
  • ঝাল মুড়ি

    4 likes
  • আম মুরগী

    4 likes
  • ঝাল সূজি

    1 likes
  • ঝাল ইলিশ

    1 likes