Name: prawn bhapa recipe by Sarmistha saha in Bengali at BetterButter
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 5
Ingredients: কাশ্মীরি মির্চ হাফ চামচ; হলদি হাফ চামচ; সরষের তেল চার চামচ; কাঁচা লঙ্কা চারটি; নুন হাফ চামচ কম; নারকেল দুধ চা চামচ 6চা; পোস্ত তিন চামচ তিন চামচ; সরষে বাটা দেড় চামচ; দই এক চামচ

স্ট্রিম রাইস উপর চিংড়ি ভাপা রেসিপির সম্বন্ধে

চাল হাফ ভয়ের করে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে। চিংড়ি মাছ ভাল করে ধুয়ে পরিস্কার টরে,নুন হলদি পোস্ত, সরষে আর নারকেল দুধ সরষে তেল দিয়ে ভাল করে মেখে ণিতে হবে। গ্যাস একটাফফাই প্যণ বসিয়ে পথে হাফ সেদ্ধ ভাত টা ভাল করে ছড়িয়ে নিতে ,এর উপরে চিংড়ি ঢেলে উপর থেকে আবার ভাত চাপা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২০মানিট ভাপে রান্না করতে হবে। ২০ মি, পর ঢাকনা খুলে কাশ্মীর মাছ আর সরষে তেল ছড়া য়ে পরিবেশন করতে হবে। ৫

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

কাশ্মীরি মির্চ হাফ চামচ
হলদি হাফ চামচ
সরষের তেল চার চামচ
কাঁচা লঙ্কা চারটি
নুন হাফ চামচ কম
নারকেল দুধ চা চামচ 6চা
পোস্ত তিন চামচ তিন চামচ
সরষে বাটা দেড় চামচ
দই এক চামচ

নির্দেশাবলী

ফাস্ট চিংড়ি মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে
হলুদ নুন মাখতে হবে
সরষে বাটা পোস্ত বাটা মাখতে হবে
নারকেলের দুধ মেশাতে হবে
দই এক চামচ দই মেশাতে হবে
চাল হাফ বয়েল করে রাখতে হবে আজদধসেদ্ধ
এবার একটা ফ্রাইপ্যান গ্যাসে বসাতে হবে
এর ওপর আর সেদ্ধ ভাত টা অর্ধেক ছড়িয়ে দিতে হবে
ভাত তার ওপর চিংড়ি মাছ দিয়ে দিতে হবে
ভাতের ওপর চিংড়ি মাথা টা দিয়ে দিতে হবে
এক চামচ সরষে তেল ছড়িয়ে দিতে হবে
ওপর থেকে আবার ভাত ছড়িয়ে যাবে চিংড়ির ওপরে ভাত আবার দিয়ে চিংড়ি টাকে ঢেকে দিতে হবে
এবার প্যানর উপর ঢাকনা দিয়ে কুড়ি মিনিট স্ট্রিম এ রাখতে হবে
কুড়ি মিনিট হয়ে গেলেও ওপরের ভাতটা ঢাকনা খুলে উপরে ভাতটা সরিয়ে নিতে হবে
এইবার ওপর থেকে কাশ্মীরি মিটচ সরষে তেল ছড়িয়ে চারটে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে

একইরকম রেসিপি