লগ ইন

হোম / রেসিপি / দই কোফতা কারি

Photo of Yogurt kofta curry by Papiya Nandi at BetterButter
440
1
0.0(0)
0

দই কোফতা কারি

Sep-20-2018
Papiya Nandi
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

দই কোফতা কারি রেসিপির সম্বন্ধে

আমার দিদিমা দই দিয়ে খুব সুন্দর বড়া অথবা কোফতা বানাতেন। আমি সেই কোফতার মশলা বানিয়ে নিলাম

রেসিপি ট্যাগ

  • নিরামিষ
  • মধ্যম
  • প্রতিদিন
  • ঢিমে আঁচে রান্না
  • ভাজা
  • প্রধান খাবার
  • ডিম ছাড়া

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. কোফতার জন্য উপকরণ:
  2. ২৫০ গ্রাম জল ঝড়ানো দই
  3. ৩ চামচ বেসন
  4. ১/২ কাপ ময়দা
  5. ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুড়ো
  6. ১ চা চামচ গরম মশলার গুড়ো
  7. নুন স্বাদ অনুযায়ী
  8. গ্রেভির জন্য উপকরণ:
  9. ১ টি বড়ো পেয়াঁজ বাটা
  10. ২ টি ছোট টমেটো কাটা
  11. ২ চামচ টমেটো বাটা
  12. ১ চামচ আদা রসুন বাটা
  13. ১ টি তেজ পাতা
  14. ১ টি শুকনো লঙ্কা
  15. ১/৪ ইঞ্চির একটি দালচিনি
  16. ১ টি ছোট এলাচ
  17. ২ টি লং
  18. ১ চা চামচ ধোনে গুড়ো
  19. ১ চা চামচ জিরে গুড়ো
  20. ১ চা চামচ লঙ্কা গুড়ো
  21. ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
  22. ২ চামচ কাজু বাটা
  23. ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুড়ো
  24. ১ কাপ তেল কোফতা ভাজা এবং গ্রেভি বানানোর জন্য
  25. ১/২ চামচ ঘি
  26. ১ চামচ ধোনে পাতা কুচি

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে বেসন শুকনো তাওয়া তে রোস্ট করে নেব, যাতে বেসন এর কাঁচা গন্ধ চলে যায়
  2. এবার একটি বাটিতে দই, বেসন, নুন, লঙ্কা গুড়ো এবং গরম মসলা গুড়ো নিয়ে একসাথে মেখে নেব
  3. একটি প্লেটে ময়দা ছড়িয়ে রাখবো
  4. এবার কড়াই এ পুরো তেল ঢেলে, তেল গরম হতে দেব
  5. এবার দই এর মিশ্রণ এর গোল গোল বল বানিয়ে ময়দা যে চার পাশে কোট করে গরম তেলে ছেকে পেপার তোয়ালে তে তুলে রাখবো
  6. এবার কড়াই এ ২ চামচ মতো তেল রেখে বাকি তেল তুলে নেব
  7. তেল এ ১/২ চামচ ঘি দেব
  8. তেল এ তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা, সব গোটা গরম মসলা ফোড়ন দেব
  9. এবার আদা রসুন বাটা দিয়ে কসব
  10. দিয়ে পেয়াঁজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কসব
  11. এবার কাটা টমেটো দিয়ে কসব, যতক্ষন না টমেটো নরম হয়ে যাচ্ছে
  12. তারপির তাতে টমেটো বাটা,নুন, হলুদ গুড়ো, ধোনে গুড়ো, জিরে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কসব যতক্ষন না তেল ছাড়ছে
  13. প্রয়োজন হলে অল্প জল দিয়ে কসতে হবে
  14. তেল ছাড়লে কাজুবাটা এবং ১/২ কাপ জল দেব
  15. জল ফুটে একটু ঘন হয়ে আসবে তখন গরম মসলা গুড়ো দিয়ে দেব
  16. এবার গ্যাস বন্দ করে সব কোফতা গুলো কড়াই এ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখবো ৫ মিনিট
  17. এবার ঢাকা খুলে পরিবেশন করে ওপর থেকে ধোন পাতা কুচি ছড়িয়ে দেব

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

মালাই কোফতা কারি
Debomita Chatterjee
  • 440
  • 0

ইচরের কোফতা কারি
Bani Naskar
  • 333
  • 2

সয়াবিনের কোফতা কারি
Debomita Chatterjee
  • 590
  • 0

ভেটকি মাছের কোফতা কারি
Umasri Bhattacharjee
  • 693
  • 0

ভেন্ডি দই কারি
Priyanka Chakroborty
  • 334
  • 2

চিকেন কিমা কোফতা কারি।
Shampa Dighal
  • 826
  • 0
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার