Name: Narkal kochu sag recipe by Kakuli Sadhukhan in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: কচু শাক- ১ কিলো; নারকেল কোরানো-১ টা; জিরে-১ চামচ; মৌড়ী-২ চামচ; তেজপাতা-৩ টি; শুকনো লঙ্কা-৩ টি; গোলমরিচ-১ চামচ; সরষের তেল-৪ চামচ

নারকেল কচু শাক রেসিপির সম্বন্ধে

কচু শাক হল একটা খুব সাধারন বাঙালি খাবার। আমাদের বাড়িতে কচু শাক খেতে সবাই খুব ভালোবাসে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

কচু শাক- ১ কিলো
নারকেল কোরানো-১ টা
জিরে-১ চামচ
মৌড়ী-২ চামচ
তেজপাতা-৩ টি
শুকনো লঙ্কা-৩ টি
গোলমরিচ-১ চামচ
সরষের তেল-৪ চামচ

নির্দেশাবলী

. প্রথমে কচু শাক কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
তারপর তাতে নুন ও অল্প হলুদ দিয়ে করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার করাতে সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ,শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে।
তারপর তাতে সেদ্ধ কচু শাক টা দিয়ে নাড়তে হবে।
কিছুক্ষণ নেড়ে তাতে মৌরি ,তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ,জিরে ও গোলমরিচ বাটা দিয়ে দিতে হবে।
একটু নাড়াচাড়া করে তাতে নূন ও চিনি পরিমাণমতো দিতে হবে।
সব মশলা ভাল করে মিশে গেলে তারপর তাতে কুরানো নারকেল দিতে হবে।
এবার একটু কম আছে ঢাকা দিয়ে একটু হতে দিতে হবে।
এবার ওপর থেকে আরেকটু নারকেল কোরা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেলের কচু শাক।
গরম ভাতের সঙ্গে খুব খেতে এটা ভালো লাগে।

একইরকম রেসিপি