Open in app

কেপ মলাই চিকেন কারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  30 min
রান্নার সময়  50 min
পরিবেশন করা  6 people
Mithu Ghosh Dutta22nd Sep 2018

Cape malay chicken curry সম্বন্ধে

Ingredients to make Cape malay chicken curry in bengali

  • 1 কিলোগ্রাম চিকেন পিস করে কেটে ভালো ভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা
  • 3 টে বড় সাইজের পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা
  • রসুন বাটা1 চামচ
  • আদা বাটা1 চামচ
  • টক দই এক কাপ
  • ফ্রেশ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা বীজ বের করে পেস্ট করে নেওয়া
  • গোটা লবঙ্গ1 চামচ
  • ছোট এলাচ 4/5 পিস
  • দারচিনি দু ইঞ্চি টুকড়ো
  • গোটা ধনে 5 চামচ
  • গোটা জিরে 2 চামচ
  • গোটা গোলমরিচ 2 চামচ
  • মৌরি 2 চামচ
  • মেথি 1/2 চামচ
  • ধনেপাতা কুচি1/2 কাপ
  • কাগজী লেবুর রস 2 চামচ
  • চিনি 1 চামচ
  • কারিপাতা 10/12 টি
  • রান্নার জন্য সরষের তেল বা সাদা তেল 4 চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ
  • কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার 2 চামচ
  • নুন আন্দাজ মতো

How to make Cape malay chicken curry in bengali

  1. 1) প্রথমে গ্যাস এ একটি প্যান গরম করে তাতে সব গোটা মশলা দিয়ে 1/2 মিনিট রোস্ট করে নিন।মশলা থেকে সুন্দর গন্ধ বেরোলে নামিয়ে একটু ঠান্ডা হলে মিক্সিতে সামান্য ক্রাশ করে নিন।একেবারে ফাইন পাউডার করবেন না।
  2. 2) এবার একটি অন্য কড়াই গ্যাস এ গরম করে তাতে 4 চামচ তেল দিন।তেল গরম হলে তাতে কারিপাতা দিন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন।
  3. 3)পেঁয়াজ গোল্ডেন হয়ে এলে এতে আদা রসুন বাটা দিয়ে 1 মিনিট ভাজুন।
  4. 4)এবার এর মধ্যে ওই ক্রাশ করা মশলা (জিরে, ধোনে, মৌরি, মেথি, গরম মসলা, গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মিক্স করুন।
  5. 5)এবার চিকেন দিয়ে দিন ও ভালো ভাবে মেশান।
  6. এবার একে একে হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কার পেস্ট, কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার, ও নুন দিয়ে ভালো ভাবে কষান।
  7. 6)এবার দই ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিয়ে মেশান, দু মিনিট কষান, কষানো হলে দু কাপ জল ঢেলে মিক্স করে ঢাকা দিয়ে হালকা আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।
  8. চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে কাগজী লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরোটা বা রুটির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Reviews for Cape malay chicken curry in bengali (0)

No reviews yet.

Recipes similar to Cape malay chicken curry in bengali

  • চিকেন কারি

    3 likes
  • চিকেন কারি

    4 likes
  • চিকেন কারি

    1 likes
  • চিকেন কারি।

    14 likes
  • চিকেন থাই কারি

    3 likes
  • চিকেন কোফতা কারি

    11 likes