লগ ইন
459
11
0.0(0)
0
Debjani Dutta
ভারতবর্ষের বিভিন্ন স্থানে কাড়ি খাওয়ার প্রচলন আছে ,তবে রাজস্থানি কাড়িতে মশলার আধিক্য এই পদটিতে একটা অন্যমাত্রা এনে দেয়।
পকোড়ার জন্যে একটা বড় পাত্রে সমস্ত উপকরন নিতে হবে।
একসাথে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে ,জল দেওয়ার প্রয়োজন নেই।
কড়াই এ পর্যাপ্ত পরিমানে তেল গরম করে ভাজতে হবে ।
পকোড়াগুলো ভেজে টিস্যু পেপারে তুলতে হবে।
কাড়ির জন্যে দই, বেসন,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো,স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে মিক্সিতে মিশিয়ে নিতে হবে ,যাতে কোন ডেলা না থাকে( এটা হাত দিয়ে ও হুইস্কারের সাহায্যে ও মিশিয়ে নেওয়া যায়)
ফোড়নের জন্যে সমস্ত উপকরন একটা প্লেটে নিয়ে নিতে হবে।
কড়াই এ তেল গরম করে ফোড়নের সব মশলাগুলো দিয়ে সুন্দর গন্ধ বেরোনো পর্যন্ত ভাজতে হবে ,কিন্তু লক্ষ্য রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায়।
এবার দই আর বেসনের মিশ্রনটা ঢেলে দিয়ে মধ্যম আঁচে ৫-৬ মিনিট ক্রমাগত নাড়িয়ে রান্না করতে হবে।
গ্যাস বন্ধ করে ধনেপাতা ছড়িয়ে, পরিবেশন করার ঠিক আগের মুহুর্তে পকোড়া, কাড়ির মধ্যে দিয়ে পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Swagata Banerjee
Lopamudra Mukherjee
poly bhowmick
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন